Пърженият ориз е популярен компонент на източноазиатската кухня. С неговата простота и непретенциозност, тя попадна на желанието на нашите кулинарни специалисти. Същността на ястието е, че предвареният продукт се допуска в тиган, над силен огън, с подправки, яйца, зеленчуци и месо, придобивайки радикално нов външен вид и вкус.
Как да готвя пържен ориз?
Пърженият ориз е рецепта, благодарение на която можете да приготвяте различни вкусни и ароматни ястия. Най-лесният начин е първо да наварите зърната преди да ги приготвите наполовина, а след това следвайте указанията в рецептата. В ориза се добавят подправки и различни ароматични сосове. Чили и чесън дават докосване на осветлението.
съставки:
- ориз - 200 g;
- моркови - 1 брой;
- пащърнак - 1 бр.;
- скилидка чесън - 3 броя;
- черен пипер чили - 1/2 бр.;
- соев сос - 60 ml;
- масло - 50 мл.
подготовка
- Оризът се вари и се охлади.
- Нарежете зеленчуците на кубчета, нарязайте чушката и чесъна. Сварете в горещ тиган.
- Добавете ориз, загрейте и изсипете соев сос.
- Фрай за 10 минути.
- Пърженият ориз трябва да се накисва със сос и да стане рохкав.
Пържен ориз в тайландски стил
Пърженият ориз с яйце е традиционна тайландска ястие с ярки аромати и остър вкус. Популярната рецепта е невероятно проста: предварително приготвен и охладен ориз, пържен в подправки и бульон с добавени бичи яйца и ядки от кашу. За да получите зърно зърнеста структура, а не да се превърне в бъркотия, тя се разбърква силно.
съставки:
- варен ориз - 450 г;
- сладък пипер - 1 брой;
- Чилийска пипер - 1 бр.;
- яйце - 2 броя;
- скилидка чесън - 3 броя;
- къри - 10 г;
- соев сос - 60 ml;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- бульон - 70 ml;
- ядки от кашу - 80 гр.
подготовка
- Чили, сладки пиперки и чесън се запържват на висока температура.
- Изсипете яйцата и се разбърквайте интензивно.
- Добавете бульон, захар, къри и соев сос.
- Изсипете ядките, разбъркайте и влезте в ориза.
- Скара тайландски печен ориз, докато течността се изпари.
Пържен ориз на китайски
Пърженият ориз със зеленчуци е един от най-популярните добавки в китайската кухня. Невероятно нежно, вкусно и полезно ястие дава възможност за кулинарни фантазии. За готвене на свежи и качествени зеленчуци. Заедно с традиционните моркови и лук млад тиквички и зелен грах ще изглеждат особено привлекателни.
съставки:
- варен ориз - 200 г;
- зелен грах - 60 грама;
- тиквички - 1/2 бр.;
- яйце - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- соев сос - 50 ml;
- масло - 40 ml;
- скилидки чесън - 3 бр.
подготовка
- Грахът се вари.
- Запържете заедно със зеленчуците.
- Разбърква се в яйцата и се разбърква широко.
- Сложете ориз и чесън.
- Изсипете соса.
- Сварете пържения китайски ориз за 7 минути.
Пържен ориз с пиле
Пърженият ориз с пиле и зеленчуци ще стане по-вкусно и ароматно, ако следвате азиатската техника за готвене. Основните правила са следните: всички компоненти са еднакво фино нарязани и бързо пържени в горещ тиган. Оризът е поставен последен и за по-добро импрегниране със сос, той трябва да е много студен.
съставки:
- варен ориз - 180 г;
- пилешко филе - 120 г;
- Китайско зеле - 60 г;
- сладък пипер - 1 брой;
- соев сос - 40 ml;
- скилидка чесън - 3 броя;
- рибен сос - 40 ml;
- захар - 10 g;
- червен пипер - 5 г.
подготовка
- Сварете чесъна.
- Добавете филета и зеленчуците.
- Сложете в студен ориз, захар, соя и рибни сосове.
- Бързо смесете всичко.
- Охладете оризовия ориз за не повече от 2 минути.
Пържен ориз със скариди
Пърженият ориз със скариди и яйца е жив представител на китайските кулинарни традиции. За разлика от предишните рецепти, това се отличава със своята мекота, лекота и балансиран вкус. Всички компоненти се подбират внимателно и взаимно се допълват. Предварително свареният и охладен ориз ще подобри структурата на ястието.
съставки:
- скариди - 450 г;
- варен ориз - 230 г;
- яйце - 3 броя;
- соев сос - 60 ml;
- зелен грах - 120 г;
- моркови - 1 брой;
- масло - 80 мл.
съставки:
- Зеленият грах и морковите се запържват в тиган.
- Добавете скаридите и оставете да къкри за не повече от 3 минути.
- Разбърква се в яйцата, разбърква се.
- Влезте в ориза, изсипете соса и бъркайте бързо.
- Сервирайте горещо.
Пържен ориз с лук и моркови
Пърженият ориз с лук е проста рецепта, от която можете да започнете да се запознаете с азиатската кухня. Технологията за готвене се основава на факта, че сухият ориз се пържи за няколко минути със зеленчуци, придобива златист цвят, налива вряла вода и се разтрива под капака за една четвърт час. Оризът се оказва нежен, ронлив и сервира като странично ястие.
съставки:
- ориз - 250 g;
- лук - 2 броя;
- моркови - 1 брой;
- масло - 80 ml;
- вряща вода - 450 мл.
подготовка
- Нарязвайте лука, морковите на ренде.
- Сладка малко.
- Добавете ориз, разбърквайте, запържете в продължение на 5 минути.
- Напълнете с вряла вода, покрийте и оставете да къкри за 15 минути.
- Отстранете капака, изпари останалата вода. Разбъркайте.
- Печете печено в тиган на горещата маса.
Пържен ориз с ананас - рецепта
Пърженият ориз с ананас е класическа малайска кухня. Тази комбинация не е безсмислена: ананасът подчертава сладостта на пържения ориз и дава свежест. Ястието е питателна, не висококалорична и отлично диверсифицира диетата. Тъй като рецептата е приспособена към европейското възприятие, наличието на грах и царевица е подходящо.
съставки:
- варен ориз - 350 г;
- ананас - 180 г;
- сладък пипер - 1 брой;
- зелен грах - 80 грама;
- царевица - 50 g;
- Сух джинджифил - 10 г;
- соев сос - 70 г;
- червен пипер - 5 г.
подготовка
- Печете зеленчуци за 5 минути.
- Добавете ориз, кубчета ананас и гответе за още 2 минути.
- Налейте соев сос, сезон с джинджифил и червен пипер.
- Разбъркайте и извадете от топлина.
- Можете да сервирате ориз, изпържен в гарнитура, или можете и като самостоятелно ястие.
Пържен ориз с чесън - рецепта
Пържен ориз с чесън представлява японска кухня. Японската храна е деликатен и балансиран вкус. Тази вариация - с чесън, аромат на карамел от печен ориз и лекота на яйчната маса, напълно съответства на кулинарните традиции на Небесния. Ястието може да бъде пригодено за веган, като елиминира яйцата.
съставки:
- ориз - 180 g;
- скилидка чесън - 5 бр.;
- масло - 30 ml;
- вода 20 ml;
- яйце - 2 бр.
подготовка
- Охладете ориза, докато не го приготвите наполовина.
- Пристигнете чесъна в маслото.
- Добавете ориз и се запържете.
- Разбъркайте яйцата, разбъркайте, добавете 20 ml вода и накиснете под капака за 15 минути.
Пържен ориз със свинско и манго - рецепта
Пържен ориз със свинско и манго - най-изисканото ястие от ресторанта, представляващо тайландска кухня. Комбинацията от месо и екзотични плодове в азиатските страни се признава за класическа и широко използвана в различни версии. В тази рецепта, сладкото манго отлично засенчва вкуса на свинско и пикантен ориз, добавяйки ястие от соковете и пикантността.
съставки:
- ориз - 250 g;
- свинско - 180 г;
- манго - 1 брой;
- пипер - 1 брой;
- целина - 1 бр.;
- соев сос - 40 ml;
- Сух джинджифил - 5 г.
подготовка
- Опечете ориза.
- Изрежете и пържете свинското месо.
- Добавете пипер, джинджифил, целина и манго. Кук за 5 минути.
- Поставете ориза, разбъркайте. Изсипете соса.
- Гответе, докато оризът се затопли напълно.
Пържен ориз в мултивариант
Пърженият ориз със соев сос е отлично приготвено за ястия от месо и риба. Традиционно, тя е подготвена във ваку. Неговото отсъствие ще замени купата на мулти-марка, напомняща за изграждането му на азиатски тиган. Тя перфектно се справя с работата, която ще отнеме не повече от 6 минути, като бързо пържене на всички компоненти в установения режим.
съставки:
- варен ориз - 250 g;
- соев сос - 50 ml;
- масло - 40 ml;
- скилидка чесън - 2 броя;
- корен от джинджифил - 1/4 бр.
подготовка
- Настройте режима "Печене" на 6 минути.
- Две минути настъргайте нарязан чесън и джинджифил.
- Добавете ориз, соев сос, разбъркайте.
- Опечете ориза за 4 минути.