Близо до Шевролет във вторник и отговорните домакини вече активно търсят нови рецепти за реализацията си в дните на тази весела почивка. Традиционните палачинки на млякото никой не изненадва. Но продуктите, произведени на кефир, и дори с използването на дрожди, ще могат да впечатлят мнозина. Те се оказват дебели, но едновременно буйни и проветриви. И ако нямате нищо против продуктите от мая, не забравяйте да приготвите палачинки на кефир според рецептите по-долу. Вие и вашето домакинство със сигурност ще се радвате на тези розови "герои".
Как да готвя дебели буйни мая палачинки на кисело мляко - рецепта
съставки:
- Пшенично брашно - 480-520 g;
- кефир - 490 ml;
- водата е топла - 375 ml;
- яйце - 4 броя;
- гранулирана захар - 45 g;
- дрожди сухи - 2 ч.л.
- масло - 125 г;
- сол - 2 щипки;
- растително масло рафинирано в тесто - 70 ml;
- растително масло, рафинирано за изпичане на палачинки.
подготовка
Тъй като тестото за нашите палачинки е мая, ние взимаме първото нещо за дъвка. За да направите това, в топла вода оставете сухата мая да се разтвори и разтварят половин чаша брашно. Смесваме сместа в топлина за 25 минути, покрита с нарязана тъкан. През това време дрождите се активират и масовата пяна. Сега сме сложили в лъжицата разбити яйца, докато светят със захар, сол, изсипете топъл кефир и зеленчуково рафинирано масло. Последната стъпка е да се въведе брашното, пресято през цедка и да се смеси с миксер, докато всички топки за брашно се разтворят напълно. След това тестото за палачинки се поставя в топлината от двадесет до тридесет минути, така че да е малко и зряло.
След това се пристъпва към изпичането на буйни палачинки. За да направите това, изсипваме тестото в центъра на масления тиган и леко разпределяме тестото на дъното. След изпичане от едната страна, обърнете палачинката с дървена шпатула от другата и запържете малко повече.
Готови пикантни палачинки се намират върху една чиния една върху друга, разпръсквайки повърхността с растително масло.
Дебели буйни мая палачинки на кефир с вряла вода - рецепта
съставки:
- Пшенично брашно - 480-520 g;
- кефир - 490 ml;
- вода (кипяща вода) - 490 ml;
- яйце - 4 броя;
- гранулирана захар - 40 g;
- дрожди сухи - 2 ч.л.
- сол - щипка;
- растително масло рафинирано в тесто - 35 ml;
- растително масло, рафинирано за смазване на тиган.
подготовка
Пресейте пшеничното брашно и половината от общото количество в купа със захар, щипка сол, суха мая, след това излейте топъл кефир и разбъркайте добре. В този случай получената смес ще бъде нашето карфиол, затова, както се очакваше, ние го поставихме в топлина и уют в продължение на двадесет или тридесет минути, покривайки капацитета с кърпа.
След като изтече времето и след спинната пяна, ще изстреляме яйцата, разбъркваме ги с останалото брашно и го разбъркваме с пикантна смес от дрожди. След това, изсипете врящата вода в тестото, разбъркайте до хомогенност и отново поставете в топлина за същото време като лъжицата. Сега изсипваме в зрялото тесто растително растително масло, смесваме и
Загрейте добре тигана до лека бяла мъгла, мазнина с растително масло, изсипете тестото в центъра с черпак, разпределете го на дъното и изпечете от двете му страни до зачервяване на устата.
Както и в предходната рецепта, ние слагаме готовите палачинки с купчина и намазка с масло.
За такива великолепни палачинки е възможно да се поставят отделно сметана, конфитюр, мед или кондензирано мляко и е възможно да се напълнят допълнително с желаното им пълнеж.