Котлетата с гъби външно на практика не се различават от класическите, но вкусовите характеристики са много по-интересни и по-ярки от тези. За да се проектират деликатеси, може да се подхожда набързо, просто добавяне на пълнител за гъби в пълнежа или да направите по-оригинално или рафинирано творение - във всеки случай ще се окаже вкусно и апетитно.
Как да готвя котлети от гъби?
Кюфтета от гъби - рецепта за елементарно, но изискваща спазване на определени правила и тънкости, които са решаващи за постигането на желания резултат.
- Гъбите могат да се използват варени, пържени, осолени или натрошени, като се добавят директно към котлето или се допълват с продукти под формата на пълнеж.
- При използване на горски гъби те се приготвят правилно, измиват, почистват и, ако е необходимо, накисват и след това се вари, докато се готвят.
- Кюфтетата с гъби могат да бъдат кайма или постно от растителна или друга растителна основа.
Пилешки котлети с гъби - рецепта
Пилешките котлети с гъби напомнят на месото, наподобяващо пълненето на гъби. Използва се в рецептата, манджарамът и мащерката могат да бъдат заменени с други ароматни билки по ваш избор и вкус, а вместо гъби да се използват гъби от стрида, гъби или други гъби, които са на разположение. Дизайнът на 4 порции ще отнеме около час.
съставки:
- пилешко филе - 800 г;
- лук - 150 г;
- шампанско - 300 г;
- майоран и мащерка - с щипка;
- сол, черен пипер, растително масло.
подготовка
- Срежете наполовина лука с гъби.
- Пилето се извива в месомелачка с останалата лук, подправена с билки и се смесва.
- Попълнете пълнените торти, напълнете ги с пълнеж от гъби.
- Пилешките котлети с гъби са кафяви от двете страни в тихата топлина под капака.
Кюфтета от елда с гъби
Кюфтетата с гъби, проектирани по следната рецепта, ще се превърнат в незаменимо лечение на менюто на вегетарианците, които поддържат гладно, или просто на тези, които следват зеленчукова диета. Независимо от постно състава, продуктите успяват да бъдат хранителни, питателни и напълно задоволяват глада, без да навредят на фигурата.
съставки:
- елда грис - 1 чаша;
- вода - 2 чаши;
- гъби - 800 г;
- лук - 3 броя;
- копър и магданоз - 1 куп;
- трохи за хляб - ½ чаша;
- сол, черен пипер, подправки, растително масло.
подготовка
- Запържете гъбите с лук и ги смилайте в миксер.
- Варете във вода, докато се приготви елда, сол на вкус.
- В гъбната маса добавете охладената елда.
- Добавете зеленчуци и подправки.
- Украсете кръгли котлети от елда с гъби, ги хляб в галета и кафяво от двете страни.
Кюфтета с гъби и пълнеж
Следвайки препоръките от следната рецепта, можете да направите апетитни и румени месни ястия с гъби вътре. Като основа за приготвяне на продукти в този случай, използването на свинското месо говеждо месо, и пълнене се пържени с лук гъби. След 50 минути ще се приготви третира за четирима.
съставки:
- сирене - 600 г;
- нишесте - 1,5 л. лъжици;
- шампанско - 400 г;
- лук - 150 г;
- галета или брашно - ½ чаша;
- сол, черен пипер, растително масло.
подготовка
- Мляно месо, смесено с половин фино нарязан лук, подправен на вкус, добавяне на нишесте.
- Свийте с лук гъби, сол, черен пипер.
- Формирайте торти, напълнете ги с гъби, навийте на брашно или галета.
- Свийте кюфтета с гъби в затоплена тиган с масло, като ги заглушавате от двете страни.
Пост котлети с картофи с гъби
Котлети от гъби, гъби и картофи имат слаб и бюджетен състав, но въпреки това те са невероятно вкусни, ароматни и апетитно червени. Специален чар ще даде на продуктите суха или сушена зеленчукова мента и коприва. От посоченото количество продукти ще има 4 порции апетитно лечение.
съставки:
- картофи - 1 кг;
- стриди - 400 г;
- лук - 200 г;
- зеленчуци от коприва и мента - по 2 супени лъжици всяка. лъжици;
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер, лаврово семе, растително масло.
подготовка
- Обелете картофите и кипете във вода с лаврови.
- Изцедете водата, смилайте картофените филийки на каша и след охлаждане те се смесват с брашно и пържени с гъби от стриди лук.
- Добавете сол, черен пипер, мента и коприва към основата, разбъркайте.
- Украсете и изпържете котлети от гъби и картофи по традиционен начин в горещо масло.
Кюфтета в Киев с гъби
Истински деликатес, дори и за най-взискателните и привлекателни гастрономи, ще бъдат пилешко месо с гъби и сирене , приготвени по следната рецепта. За да украсите деликатеса на филето от пилешки гърди, което трябва да бъде нарязано на слоеве и да се разбие малко между два слоя филм.
съставки:
- филе от пилешка гърда - 600 г;
- гъби - 250 г;
- лук - 50 г;
- сирене - 150 г;
- масло - 40 г;
- яйца - 3 броя;
- мляко - 1 стъкло;
- брашно - 200 г;
- галета - 300 г;
- сол, черен пипер, растително масло.
подготовка
- Пригответе и обезкуражавайте слоевете пилешко филе.
- Запържете гъбите с лук, охладете, разбъркайте с настъргано сирене и масло.
- Оформете гъбната маса със сирене топчета, ги увийте в слоеве филета.
- Смесете млякото с яйца, добавете сол, разбъркайте.
- Потопете заготовките в сместа от мляко и яйце, след това в брашното, отново в сместа, го пригответе в галета и изпържете в голям обем горещо растително масло.
Рибни котлети с гъби
Кюфтетата с пълнеж от гъби, проектирани със следните препоръки, ще променят менюто на тържествения празник или ще се превърнат в отлично ястие за подаване с гарнитура на риба ден. За приготвяне на деликатеси можете да вземете рибено филе и да го завъртите в месомелачка или да използвате готови рибено мляно месо.
съставки:
- рибено филе - 1 кг;
- лук - 2 броя;
- ориз - ½ чаша;
- шампанско - 250 г;
- чесън - 2 зъба;
- сол, черен пипер, зеленчуци, растително масло.
подготовка
- Обърнете рибеното филе или мляно месо на месомелачка заедно с чесън, билки и половин пържен лук, разбъркайте с варения ориз.
- Смажете и запържете в маслени гъби с останалата част от лука, сол и черен пипер.
- Рибените торти са изработени от касава, пълни с пълнеж, пържени в тиган от двете страни.
Кюфтета от мариновани гъби
Изключително пикантни и вкусни са котлети от солени гъби. Пригответе ги може да бъде от консервирани гъби или домашно приготвяне на горски гъби - във всеки случай ще се окажат вкусни и апетитни. Вместо ориз за пълнене можете да избирате от варено олющен манго или други зърнени храни.
съставки:
- мариновани гъби - 300 г;
- ориз - 2/3 чаша;
- брашно - ½ чаша;
- яйца - 2 броя;
- мляко - ½ чаша;
- лимон - ½ бр.;
- сол, черен пипер, галета, растително масло.
подготовка
- Нарежете мариновани гъби, разбъркайте с варен ориз, добавете яйце, сол и черен пипер на вкус.
- Комбинирайте мляко, яйце и брашно, ритъм.
- Извадете от гъбата маса с ориз заготовка, потопете се в яйцата смес, а след това в бисквити и се запържва в масло.
Овесени котлети с гъби
Котлети от овесени ядки с гъби се приготвят лесно и бързо от прости и достъпни продукти, но те са вкусни, ароматни и леки. Ако се желае, ястието може да бъде направено в постна версия, замествайки пилешко яйце с част от брашното или нишестето. Само за 40 минути можете да направите 4 порции диетични храни.
съставки:
- гъби - 300 г;
- вряла вода - 1 стъкло;
- Херкулес - 2 чаши;
- картофи - 2 броя;
- лук - 150 г;
- чесън - 1-2 зъба;
- яйце - 1 брой;
- сол, черен пипер, крекери, растително масло.
подготовка
- Изливайте овесените люспи с вряща вода и оставете да престои 30 минути.
- Почистете малки картофи, изцедете от сока, добавете към люспите.
- Има и изпратени осолени лук и пържени и нарязани гъби, чесън, яйце, сол, черен пипер, микс.
- Извадете от масата на детайла, опечени в галета.
- Фрай овесени котлети с гъби в отопляем тиган.
Котлети с гъби във фурната
Кюфтетата от пуйка с гъби във фурната създават усещане при подаване, външен вид, зашеметяващ вкус и невероятен аромат. Първоначално пържени в тиган, традиционни продукти от пуешки пълнеж с добавяне на лук и хляб, след което храната се пече с гъби за пържене и сирене чипове.
съставки:
- пуешко филе - 600 г;
- лук - 2 броя;
- гъби - 250 г;
- бял хляб - 2 филийки;
- сирене - 150 г;
- заквасена сметана - 100 г;
- чесън - 2 зъба;
- сол, черен пипер, зеленчуци, масло.
подготовка
- Обърнете пуйка с лук и хляб, сезон, запържете котлети, поставете ги в мухъл, намажете заквасената сметана.
- Запържете гъбите с лук, разпръснати отгоре, поръсете със сирене и печете за 15 минути на 200 градуса.