Независимо от факта, че зърнените храни са основата на здравословното хранене, много предпочитат да избягват да ядат тестени изделия, като се има предвид, че техният състав е прекалено вредно и благоприятства за прекомерното тегло . И междувременно много признати красавици, известни със своята фина фигура, тихо ядат тестени изделия и не се страхуват да се подобрят.
Какво представляват макароните - съставът на продукта
Съставът на класическите тестени изделия, изобретени в древни времена в Италия и Сицилия, включваше само брашно и вода. Смесеното тесто се търкаля, нарязва се и се изсушава на слънце, като крайният продукт напълно запазва всичките си полезни компоненти. Днес в производството на тестени изделия се използва брашното от пшеница, ръж, елда, ориз и др. Съставът на цветната паста допълнително включва билки, зеленчукови сокове и подправки.
Хранителната стойност на различните сортове тестени изделия зависи от съставките, използвани при производството. Най-полезни за тялото диетолози смятат макарони от твърди сортове пшеница, т.е. те съдържат много растителни протеини. Енергийната стойност на тази паста е 340 kcal на 100 g сух продукт. Варени тестени изделия губят калориите - 100 г съдържат около 170 калории.
Комбинацията от протеини, мазнини и въглехидрати в състава на макарони от най-висококачествено брашно в процентно съотношение е - 13/3/83. Въглехидратната част се представя главно от нишесте, което е комплексен въглехидрат. Ето защо, тестените изделия се считат за отличен продукт за насищане, който не води до свръх тегло с умерено хранене.
В допълнение, съставът на тестените изделия включва витамини, микро- и макро елементи. Витаминният компонент е представен от витамини В, РР, Е и Н. Сред макроелементите лидерите по отношение на съдържанието са калций, калий, фосфор, сяра, магнезий, хлор и натрий, сред микроелементи - йод, желязо, цинк, мед, хром, молибден, силиций, флуор , манган и кобалт.
Ползите и злоупотребите с макарони
Едно от основните предимства пред други хранителни продукти - макароните имат висока енергийна стойност . Ястието от макарони перфектно зарежда с енергия за дълго време и установява важни елементи за жизнената дейност на организма. Въпреки това, това предимство е изпълнено с отрицателна страна: при неправилно или прекомерно използване на тестени изделия, можете да спечелите тегло.
При избора на тестени изделия в магазина предпочитайте продуктите с най-простия и най-кратък състав, без яйца, мляко и различни ароматични добавки, които добавят допълнителни калории и често са вредни. Макароните не стават причина за мазнини, те са необходими през първата половина на деня, съчетавайки не с месо или пиле, а със зеленчуци.