Осетинските пайове са известни от древни времена. Те са изработени с голямо разнообразие от пълнежи. Преди това само сладкото тесто бе използвано за подготовката им, но с течение на времето техните рецепти се промениха леко. Нека да разберем как да приготвим тесто за пасти Осетия.
Рецептата на теста за осетинските пайове
съставки:
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- бързо разтварящи се дрожди - 7 g;
- брашно - 500 g;
- кефир - 500 ml;
- малка сол - щипка.
подготовка
Кефирът леко се нагрява и брашното се пресява с плитка сол. След това хвърляме дрожди в кефир, поръсете няколко лъжици брашно и оставете лъжицата за 15 минути. След това внимателно изсипете брашното и медете тестото. Покрийте я с кърпа и я оставете за 1 час на всяко топло място. Подхожда към тестото за остийски пайове на кефир внимателно месене и нарязани на 3 части, формиращи топки. Оставете детайла за още 30 минути, а междувременно подгответе плънката.
Тесто за безалкохолни сладкиши
съставки:
- брашно - 2 бр.
- мляко прясно - 0.5 сто;
- яйце - 2 броя;
- зехтин - 1 чаена лъжичка;
- подправки.
подготовка
Пресяваме брашното и го изсипваме на масата с депресия в средата. Яйцата се смесват със зехтин и постепенно въвеждат топло мляко. След това получената смес се изсипва в брашното и внимателно се месят тестото. Когато стане еластичен, ние формираме топката, обвиваме я в мокра кърпа и я оставяме за половин час. В края на краищата, извадете тестото с подвижен щифт и пригответе пай с пълнеж.
Тесто за пасти Осетия
съставки:
Защото:
- незабавна мая - 1 ч.л.
- захар бяло - 1 чаена лъжичка;
- брашно - 1 чаена лъжичка;
- мляко - 1 чаена лъжичка.
За теста:
- кефир - 250 ml;
- брашно - 600 г;
- мляко - 150 мл;
- масло - 30 г;
- солта е добре - на вкус.
подготовка
В малко стъкло излейте суха мая, хвърлете малко брашно, захар и изсипете затоплено мляко. Размесете добре всичко и оставяйте гъбата да се приближи, като се затопли. В друга купа, пресяване брашно, ние въвеждаме кефир при стайна температура, мляко и добавете разтопено масло. След това хвърляме щипка сол, въвеждаме приближената гъба и сме омесваме пластмасово, хомогенно тесто, което не се придържаме към стените на съдовете. След това го обвийте във филм и го оставете за 2 часа. Без да губите време, ние подготвяме всякакви пълнежи за осетия пай по Ваша преценка.