Гроздова краставичка в пан-рецептата

Entrecote е доста сложно име и не е нищо повече от парче месо, прерязано между ребрата и билото. Това ястие често може да се намери в менюто на ресторантите, но се оказва доста лесно да се подготвите. Как и колко се запържваме от говеждо месо сега и разберете.

Как да се запържи entrecote от говеждо в тиган?

съставки:

подготовка

Измиваме говеждо месо, почистваме от сухожилията и нарязваме на части с размер до 20 мм. Внимателно ги бийте. След това ги поръсете с черен пипер и сол. Сега охладете маслото колкото е възможно в тиган. Трябва да е добре калциниран. Слагаме го приготвено месо и го запържваме от двете страни на апетитен руж. За да направите това, първо изпържете минути 2 на висока температура. После се обърнете, намаляваме огъня до малко по-малко от средното и запържете нашето говеждо месо в тигана за още 10 минути. Можете да го поднесете със пържени картофи и да напоявате сока, който е бил освободен по време на процеса на пържене.

Как да се готви говеждо entrecote - рецепта в тиган

съставки:

подготовка

Месо, нарязано на парчета от желания размер, леко избити, от двете страни покрити с растително масло. Разстиламе го върху горещата повърхност и я отвеждаме първо към едната страна. След това се връщаме, само сега имаме сол и черен пипер (благодарение на тази проста техника, месото ще се окаже по-сочно) и ще го донесе на руж. Изсипваме виното (можете също да използвате коняк за тези цели), покрийте тигана с капак, нека да разбъркаме за още минута и две минути и веднага, докато е горещо и много вкусно, да го поднесем на масата. Насладете се на апетита си!