Тиквата конфитюр е в голямо търсене. Тиквата е богата на витамини А и Е, съдържа комплекс от витамини А и голямо количество калий , има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове и кожата и затова ни помага да бъдем красиви и здрави. Как да запазим всички полезни свойства на този плод за дългата зима? Най-простият вариант е да се направи конфитюр от тиква, чиято рецепта е дадена по-долу.
Тиквени консерви - рецепта
съставки:
- тиква - 1 кг;
- захарен пясък - 1 кг;
- вода - 1 стъкло.
подготовка
Тиквата конфитюр се приготвя малко по-различно от плодовете. Първо, вземете половината от приготвената захар, разтваряйте я във вода и гответе силен сироп. Докато се готви, можете да направите тиква: плодовете трябва да бъдат внимателно обелени от кората и семената, нарязани на малки парчета - ако има желание и време, можете да сънувате с тяхната форма - и задръжте за 10 минути в разтвор на сода (1,5%). Сега тиквата измити със студена вода, изсипва сиропа и се поставя на огъня. Замърляването от тиква се приготвя в два комплекта: първо няколко минути кипене тиква със сироп, след това изчакайте тази смес да се охлади, добавете останалата захар и оставете масата да се влива в продължение на около 8 часа. След това отново сложете огъня и гответе за около 10 минути. Всичко, десертът е готов, остава само да изчакате, докато се охлади и се простира на брега. Не можете да сваряте кутиите - захарта и киселините, съдържащи се в тиквата, няма да бъдат развалени от конфитюра.
Как да се приготви сладко от тиква в американски стил?
Има още една възможност, как да направите сладко от тиква - рецепта отвъд океана. Едно от традиционните ястия в САЩ е тиквен пай и се приготвя с набор от подправки - карамфил, индийско орехче, канела, джинджифил, ямайски пипер. За конфитюр ще бъде достатъчно да вземем пипер и карамфил, една чаена лъжичка на килограм тиква. В допълнение, за специален вкус на вкус, сок от един или два лимона се добавя тук.
Този път започваме без захар - парчета тиквено яйце с вода, докато не станат напълно меки. Сега изсипете захарта в тенджерата, разбъркайте добре и гответе в продължение на 20 минути, след това добавете подправки, лимонов сок и оставете сладкото върху малък огън, докато се сгъсти напълно.
Сега знаете две различни рецепти, като например как да направите сладко от тиква. Но можете да излезете с вашите собствени - например, експериментирайте с различни добавки. Основното нещо е да добавите достатъчно захар, за да запазите конфитюрата до самата пролет. Колко хубаво ще е за една студена зимна вечер да има чай със слънчева сладост!