За тези, които искат да запазят здравето си при лошо време, задължителната реколта в килера трябва да бъде морски зърнастец. Това мултивитаминно растение е един от най-достъпните и най-разпространените обещания за красота и здраве, които се използват в козметичната и медицинската продукция. За тези, които не искат да харчат пари за закупени витамини или предпочитат изпитани домашни и природни препарати, сме подготвили редица рецепти от морски зърнастец за всеки вкус.
Желязо от морски зърнастец за зимата
съставки:
- морски зърнастец ;
- захар.
подготовка
Преди да направите желе от морски зърнастец, трябва да изстискате сока от плода. За да направите това, можете да използвате сокоизстисквачка, месомелачка, блендер или просто да разтегнете плодовете с ролката в емайлиран басейн. Останалата торта се притиска в тензухата и отново отново внимателно изстискаме останалата течност в сока. Последната стъпка е необходима, за да може естественият сгъстител (пектин) да излезе от кожата на плода, което ще превърне сока от морски зърнастец в истински конфитюр.
След като сокът е готов, може да се излее в чиста и суха емайлирана тенджера, смесена със захар и да се запали. На този етап е по-добре да получите кулинарен термометър, тъй като ще трябва да сме сигурни, че температурата на конфитюра е приблизително равна на 70 ° С. След като сокът се затопли до определената температура, продължете готвенето за около половин час, докато съдържанието на тенджерата се свари до 2/3 от първоначалната сила на звука. Готовността на конфитюра може да бъде проверена с тест за студена чинийка: просто изпуснете конфитюр върху студена чиния или чиния, ако се втвърди, тогава е време да извадите тавата от огъня и да излеете съдържанието й върху стерилни буркани.
За да се удължи живота на вкусно желе от морски зърнастец може да бъде с помощта на допълнителна пастьоризация на буркани с желе във водна баня.
Желе от морски зърнастец с грозде
съставки:
- морски зърнастец - 1 кг;
- грозде - 1 кг;
- захар - 700 гр.
подготовка
Ние прескачаме морски зърнастец и грозде през месомелачка или сушим плодовете с миксер. Получените картофени пюрета се изсипват през няколко слоя марля, така че продукцията да е чист сок без ями и кори. Смесете получения сок със захар, поставете сместа на средна температура и гответе, като се разбърква непрекъснато, докато основата за вашето желе се уплътни до консистенцията на желе.
Докато сокът от грозде и морският зърнастец се вари, можем да стерилизираме консервите по всякакъв удобен начин: във фурната, микровълнова печка или по стария начин, на водна баня.
Изсипваме горещо желе върху стерилни буркани и навиваме капачки. Преди да съхранявате буркани, желето трябва да се охлади напълно в топлината.
Желе от морски зърнастец без готвене
Тъй като витамините лесно се унищожават чрез топлинна обработка, полезното желе от морски зърнастец не трябва да се излага на топлина.
За да направите желе според тази рецепта, ние, разбира се, се нуждаем от зърнастец и захар в съотношение 1: 1. Измитите, обелени и сушени плодове преминават през месомелачка, натрошени с миксер или ръчно. Получената маса преминава през няколко слоя марля или капрон. В резултат на това ще получите плътен и чист сок с пулп, който ще трябва да се смеси със захар. Веднага след добавянето на захар, масата ще започне да гел за сметка на пектин от морски зърнастец. Процесът ще стане забележим след 3-4 часа, когато сокът от ягодоплодни ще се превърне в гъста маса кехлибарен цвят. След това, желето може да се излива върху чисти и сухи буркани или херметически контейнери.