С подправена плът от тиква, цитрусовите плодове се съчетават перфектно, затова в следващите рецепти ще разгледаме технологията за приготвяне на сладко от тиква с оранжево и лимон.
Рецепта на тиква конфитюр с оранжево и лимон
Тази рецепта неволно хвърля върху мотивите на индийската кухня, всичко това благодарение на комбинация от цитрусови плодове, кардамон и куркума. Ароматните подправки не само осигуряват ароматен деликатес, но също така ще бъдат представени с антимикробни качества, особено актуални в студа.
съставки:
- Тиквена пулпа - 740 грама;
- захар - 320 g;
- вода 345 ml;
- портокалов сок - 45 мл;
- лимонов сок - 20 ml;
- куркума - ½ ч.л .;
- кардамон - 3 шушулки.
подготовка
Започнете, като подготвите сиропа. Тъй като искаме да направим кехлибан конфитюр от тиква, портокал и лимон, няма да завираме в сироп дълго време, за да може да се сгъсти дори преди да се добави тиквата. Смесете захарта заедно с вода и гответе за около 15 минути.
Обелете тиквения пулп в малки кубчета и ги разбъркайте със сироп, като добавите цитрусов сок, куркума и кардамон. Продължете да смилате конфитюрата за около 15 минути, докато тиквата се омекне. Разстилайте конфитюра върху измитите буркани и покрийте, след това го поставете върху стерилизацията.
Тиквено конфитюр с ябълки, лимон и портокал
Това тиквено конфитюр се оказва пюре и е чудесно за добавяне на пайове за пълнене или пускане на тостове с масло. Заедно с тиква, рецептата използва ябълки, известни с изобилието на пектин в състава и следователно допринасят за по-бързо удебеляване на заготовката.
съставки:
- Тиквена пулпа - 740 грама;
- ябълки - 360 г;
- оранжево - 1 брой;
- лимон - 1 брой;
- вода 215 ml;
- захар 380 гр.
подготовка
Части от ябълково и тиквено месо изпраща печено в предварително загрята до 155 градуса фурна, за около 40 минути. Омекоте тиквички и ябълки заедно. Подгответе лек сироп, съчетавайки останалите съставки: вода, захар, сок от един портокал и коричка от един лимон. Изчакайте сиропът да се къкри и да се остави да се вари в продължение на 10 минути, за да се сгъсти, след това разбъркайте сиропа с тиквено-ябълково пюре и продължете да смилате, докато не достигнете желаната степен на плътност.
Замръзнало от тикви, портокали и лимони
Добавете обработваемото парче повече вкус не само с помощта на цитрусов сок и жар, но и като добавите ванилов прах заедно с капчица ром. По време на празниците, такъв препарат ще бъде отлично допълнение към кошницата за подаръци.
съставки:
- тиква - 560 грама;
- ванилия под - 1 бр.;
- захар - 390 g;
- оранжево - 1 брой;
- лимон - 1/2 бр.;
- ром - 45 мл.
подготовка
Нарежете тиквата на кубчета и бъркайте бързо. През това време парчетата ще имат време да се смекчат, но те няма да се разбият в овесена каша. Изсипете варена тиква със захар, добавете половин лимон, сок от портокал и половин кори от цитрусови плодове. За вкус, изсипете ром и добавете нарязания ванилия. Оставете сиропа да кипне до желаната степен на плътност, след това разпределете детайла върху чисти буркани и го изпратете на стерилизация.
Следвайки същата технология, можете да приготвите конфитюр "Pyatiminutku", кипене на сироп, кипене в него тиква 5 минути, а след това напускане в продължение на 8 часа. След това процедурата се повтаря още два пъти. Така че тиквата запазва своята форма възможно най-много, а парчетата стават прозрачни.