Мислили сте, че знаете всичко за готвене домашно конфитюр от ябълка, може би това е, но ние ще се опитаме да ви изненада с няколко оригинални рецепти на базата на не съвсем оригинална комбинация от ябълки и канела . Последният, в рецепти, ще бъде допълнен с разнообразие от подправки, заедно с други плодове. Вземи вкусни и оригинални, обещаваме.
Jam с ябълки и канела - рецепта
Нека започнем с най-простата и основна рецепта, в която ябълкови филии се приготвят само със захар и канела. Като такава удобна база, в бъдеще, рецептата може да бъде разнообразна, като добавите любимите си съставки на вкус.
съставки:
- ябълки - 2,1 кг;
- гранулирана захар - 910 g;
- канела от земята - 1 чаена лъжичка;
- щипка лимонена киселина .
подготовка
След отлепване на ябълките от сърцевината, ги нарязвате на филийки с всякаква форма и размер, след което ги поставяте в емайлиран контейнер, като всеки от слоевете се налива с гранулирана захар. Оставете плода да стои в захарта цяла нощ и след това пуснете бъдещото конфитюр на огъня и гответе 3 пъти в продължение на 20 минути, с прекъсвания за пълно охлаждане на препарата преди всяко следващо готвене. По време на последното поставяне на огъня, допълнете конфитюра с лимонена киселина и канела. Разбърква се и все още се вари вместо да се изсипва върху стерилни буркани.
Прозрачно конфитюр от ябълки с резени от канела
съставки:
- ябълки - 2,4 кг;
- гранулирана захар - 960 g;
- канелени пръчки - 2-3 броя;
- карамфил - 10 пъпки.
подготовка
Приготвянето на конфитюр от ябълки с канела трябва да започне с приготвянето на основната съставка - ябълки. Измитите плодове се освобождават от ядрото и се нарязват на големи резени. Плодовете от плодове се поставят в емайлиран басейн и поръсват цялата захар. Оставете ябълките да варят със захар за цялата нощ, чакайки освобождаването на ябълков сок, разтваряне на кристалите и образуване на сироп. На сутринта, сипелът се налива в отделна купа и се огъня с канела и карамфил. Сварете сиропа за една трета, след което поставете ябълковите филии в него и изчакайте сиропа да се сгъсти и сгъсти доста бързо, тъй като ябълковите филизи съдържат много пектин. След това е необходимо да се затвори конфитюра от ябълки с канела за зимата, все още горещо да се налива върху чисти и стерилни буркани.
Jam от ябълки с боровинки, джинджифил и канела
съставки:
- червена боровинка - 125 г;
- ябълки - 370 грама;
- вода 440 ml;
- сок от ябълка - 210 мл;
- лимонов сок - 15 ml;
- канелени пръчки - 2 бр.;
- сок от джинджифил - 1/2 ст. лъжици;
- портокалова кора - 1/2 супена лъжица. лъжици;
- гранулирана захар - 245 g.
подготовка
Поставете на огън пот с вода, ябълков сок (или сайдер), лимон и сок от джинджифил. Последното може да се получи чрез фино изтриване на джинджифил и след това изстискване от него излишен сок. Когато течността се свари, поставете боровинки в нея и изчакайте момента, в който тя започне да се пръска. Веднага щом това се случи, сложете нарязани ябълки в контейнера, добавете коричка, захар и канела, оставете всичко останало около час и половина, чакайки ябълките да омекнат и сиропа да се сгъсти. Допълнително конфитюр от ябълки с канела може да се излива върху стерилни буркани и да се навива.
Apple конфитюр с канела и лимон
съставки:
- ябълки - 1,7 кг;
- гранулирана захар - 355 g;
- лимонов сок - 55 ml;
- Лимонова коричка 2-3 ленти;
- сушени череши - 65 г;
- Бурбон - 55 ml;
- канела стик;
- бадеми - 55 гр.
подготовка
Нарежете ябълките в емайлирана тенджера, изсипете лимоновия сок, разбъркайте със захарта, кората и канела, а след това донесете течността на кипене, извадете съдовете от огъня и оставете ябълките цяла нощ. Напълнете черешите с бърбън и оставете за една нощ. Смесете ябълките с черешите и ги гответе за около 5 минути, след това добавете нарязани бадеми и оставете за още 10 минути. Разстилайте гъстата и гореща конфитюр върху стерилен контейнер и го затворете плътно.