Качествено вино от сливи да купуват в магазина не е лесно. Може би затова любителите на деликатен, деликатен и ароматен алкохол предпочитат да приготвят такава напитка у дома. Освен това сочните плодове се характеризират с високо съдържание на захар, което допринася за бързото ферментация, което приближава дългоочаквания вкус.
Как да направите вино от слива?
Дори и като се има предвид фактът, че сливовото вино е изключителен продукт, неговото приготвяне не се различава от другите вина. Както винаги, плодовете се почистват, напълват се с вода и се оставят настрана за два дни. След това масата се филтрира, смесва се със захар, затвори за ферментация в продължение на няколко месеца, слива се в чист контейнер и се изпразва, за да узрее.
- Каквото и да е рецептата за домашно приготвено вино от слива - за хубава напитка се нуждаете от узрели, сочни и качествени плодове. Счупени и гнило могат да развалят цялото вино.
- Сливите не могат да бъдат измити: те съдържат много бактерии, които допринасят за процеса на ферментация.
- Костите от плодове се отстраняват задължително, защото съдържат вредни вещества.
- Високото съдържание на пектин в плодовете затруднява събирането на сок, така че плодовете трябва да се пълнят с вода или горещ сироп.
Домашно вино от сливи - проста рецепта
Домашно сливово вино, съгласно една неусложнена рецепта - класика, с която започват всички неопитни винопроизводители. Всъщност това готвене не се различава от традиционното, където смачканите сливи се смесват с вода, дават маса за няколко дни да се скитат, филтрират през марля, добавят захар и оставят за един месец за анаеробна ферментация.
съставки:
- белени сливи - 4,5 кг;
- вода 4.5 литра;
- захар - 350 гр.
подготовка
- Нарязаните сливи се смесват с вода и се оставят настрана за 3 дни.
- Протежете съдържанието чрез марля в отделен контейнер.
- Добавете захар, разбъркайте, затворете контейнера с гумена ръкавица с отвор и оставете настрана за ферментация в продължение на един месец.
- Изсипете десертното вино от мивката в чист съд и го запечатайте.
Вино от сливи без захар
Виното от жълтата слива ще задоволи любителите на лекия алкохол. Поради факта, че този сорт се отличава с повишена сладост и с ниска киселинност, е възможно да се подготви отлично вино без задушаване на захарта със захар. В тази връзка виното се превръща в хармонична напитка, която има благотворен ефект върху тялото.
съставки:
- сливи - 10 кг;
- вода - 7 литра.
подготовка
- Изсипете слива, напълнете я с вода и оставете настрана за 3 дни.
- След всеки 8 часа разбърквайте масата със шпатула.
- С течение на времето, изсипете тортата и сока през темето в чиста бутилка.
- Поставете хидравлично уплътнение върху резервоара.
- След 4 седмици филтрирайте виното от жълтите сливи и ги разлейте върху чисти бутилки.
Домашно вино от сливово с питки
Скептичните винопроизводители смятат, че виното от слива с горчиви и вредни кости. Тази грешна грешка може лесно да бъде отхвърлена. С правилната технология захарта лесно неутрализира количеството цианид и цианид в костите и готовата напитка се оказва много ароматна, вкусна и безопасна.
съставки:
- сливи - 5 кг;
- вода - 2 л;
- захар - 700 гр.
подготовка
- Обелете слива.
- Отстранете ядките от частта на костите.
- Ядките се смесват с натрошени сливи, вода и 250 грама захар и се оставят за 3 дни в горещината.
- Филтрирайте жълтата през марля, добавете още 250 грама захар.
- Опитайте, ако вкусът на бадеми - ядрените очисти.
- Затворете контейнера по удобен начин и оставете виното настрана за 60 дни.
- След 6 дни добавете останалата захар.
- Изцедете домашното сливово вино през епруветка в чист съд и го поставете на студено.
Вино от сливово с мая
Тези, които искат да получат качествено, тартално и ароматно вино от домашни сливи - не правете мая. Този незаменим компонент значително ускорява ферментацията, в процеса на което подтиска действието на всички патогенни организми, като по този начин увеличава силата, силата и осигурява уникален букет от вино.
съставки:
- сливи - 7 кг;
- захар - 4 кг;
- вода - 4 литра;
- дрожди - 100 гр.
подготовка
- Отлепете и смачканите сливи се размесват със захар и вода и се оставят настрани.
- След три дни прецедете с марля в чист съд.
- Добавете натрошени мая и затворете контейнера с водно уплътнение за 30 дни.
- Внимателно изсипете виното от мивката в бутилките и нанесете зрението на студено.
Вино от сливи и стафиди
Дори и начинаещите винопроизводители знаят, че домашно приготвеното вино от сливи и стафиди може да бъде приготвено по-удобно, по-лесно и по-бързо. Всичко това е за особеностите на този сух плод: това е невероятно висококачествена суровина за приготвяне на сироп и идеален компонент за даване на вкус, цвят и аромат на виното. Освен това, той може лесно да бъде закупен на всеки пазар на разумна цена и целогодишно.
съставки:
- сливи - 10 кг;
- вода - 8 литра;
- захар - 1,5 кг;
- стафиди - 2 кг.
подготовка
- При смачкани сливи добавете 5 литра вода и оставете настрана за 3 дни.
- Останалата вода се загрява, разбърква се със стафиди и 550 грама захар и се оставя настрана за 3 дни.
- Изцедете сок от слива, добавете към нея натрошена течност от стафиди.
- Оставете за ферментация.
- След 3 месеца, изсипете в бутилки и оставете за 60 дни да узреят.
Сливово вино с водка
Виното от слива с водка ще привлече любителите на качествени добри напитки. Водката не само добавя сила към алкохола, но също така предотвратява по-нататъшната ферментация на захар, във връзка с която, напитката може да се съхранява за дълго време и да не се разваля. Технологията за закрепване е възможно най-проста, така че е популярна при домашното винопроизводство.
съставки:
- слива - 1 кг;
- вода - 2 л;
- захар - 350 г;
- водка - 300 мл.
подготовка
- От 1 литър вода и 150 грама захар, варете сиропа.
- Натрошете смачовите сливи за 8 часа.
- Сироп се налива в бутилка, а за плодовете готвят нова порция сироп.
- След това извадете плодовете, добавете водката и оставете настрана за 2 седмици.
- Отърви се от утайката и се заби.
Вино от сливов компот
Скъпо вино у дома може да се приготви от импровизирани средства. Особено удобно, практично и финансово полезно е използването на зимни сладки заготовки. Пример за това може да бъде ръчно завареният компот, който с правилната технология, за няколко седмици ще бъде полезна, естествена алкохолна напитка.
съставки:
- сливов компот - 2,5 литра;
- захар - 100 g;
- стафиди - 50 гр.
подготовка
- Компост щам.
- Получената течност се затопля, добавя се захар, стафиди и се покрива с водно уплътнение за 3 седмици.
- Отделете от утайката и я изпратете за съхранение за 3 месеца.
Вино от сладко отвсякъде вкъщи
Икономическите домакини с удоволствие използват рецептата за сливово вино у дома от сладко . В крайна сметка, този метод ви позволява лесно и безпроблемно да използвате подсладени печени за зимата и в замяна получавате вкусен естествен алкохолен продукт, оставяйки зад себе си дори висококачествени напитки в магазина.
съставки:
- сливица - 500 г;
- вода - 500 ml;
- захар - 120 г.
подготовка
- Смесете сладкото с вода и половина захар и оставете настрана за 3 дни.
- Напоете с течност, добавете останалата захар и оставете настрана за 2 месеца.
- Щам и бутилка в бутилка.
Вино от ябълки и сливи
Подготовката на сливовото вино у дома съвпада с събирането на плодове, което е отличен повод за добавяне на напитка от аромати. Често слива се комбинира с ябълки. Последните не само придават разнообразие на вкус, но също така улесняват събирането на сок по време на ферментация, тъй като за разлика от богатите на пектин сливи, те лесно дават своя сок.
съставки:
- сливи - 3 кг;
- ябълки - 3 кг;
- вода - 6 л;
- захар - 850 гр.
подготовка
- Обелете ябълките и сливите с 1 литър вода и 300 грама захар и оставете настрана за 3 дни.
- След това, щам, добавете останалата захар, вода и поставете под хидрошока за един месец.
- Готово вино от сливи и ябълки филтър и бутилка на бутилки.