Калачи на заквасена сметана дори без мая се оказва буйна, нежна и вкусна. Предлагаме възможност за готвене на продукти във фурната и също така да ви кажа как да направите пържени пържени в тиган в масло.
Как да се пече ролки на заквасена сметана - рецепта във фурната
съставки:
- брашно от пшенично брашно - 320 г;
- маслено селско кремообразно - 1 стандартна опаковка;
- заквасена сметана със средно съдържание на мазнини - 195 g;
- захар-пясък - 120 g;
- яйца по избор пиле - 2 броя;
- содна храна, гасена с оцет - 5 г;
- сол - 1 щипка.
подготовка
- Тестото за варене на заквасена сметана във фурната се готви изключително лесно и бързо.
- Смесва се в купа с разтопено и охладено масло, заквасена сметана и малко бита със захарни яйца. По желание можете да добавите чаша ванилова захар към тестото.
- След това изсипете пресятото брашно, смесено със сол и сода, и добавете достатъчно дебело, леко лепкаво тесто.
- Сега разделете брашното на еднакви порции и го завъртете на топка.
- Поставяме топките на масата с ръцете си и правим торта.
- Изрязваме всеки детайл отгоре във формата на полумесец и огъваме ръба надолу. В резултат получаваме един вид кошница.
- Разполагаме с бланки, поръсени с брашно или захар, върху омаслена тава за печене и го изпращаме в пещта, загрята до 205 градуса за двадесет минути.
Пържени kalachi на заквасена сметана - рецепта в тиган
съставки:
- пшенично брашно - 380-480 g;
- заквасена сметана със средно съдържание на мазнини - 195 g;
- гранулирана захар - 70-120 g;
- яйца по избор пиле - 2 броя;
- содна храна, гасена с оцет - 5 г;
- обикновена сол - 1 щипка;
- слънчогледово масло без мирис за пържене;
- прахообразна захар .
подготовка
- За печени ролки, първо се разбърква заквасена сметана със захар, след което го разбъркайте с бити малки яйца.
- Пресяваме брашното, прибавяме сода и сода, сода и щипка сол и го смесваме.
- Сега изсипете малко от сухите съставки в заквасената сметана и я заменете.
- Тестото не трябва да е стръмно, но прекомерната лепкавост не е най-добрият вариант за неговата последователност.
- Обвиваме гребена за брашно и го поставяме на рафта на хладилното отделение за няколко часа.
- След известно време изваждаме фланела от частта, разделена на част от теста, и затваряме краищата им. Получени като резултат от приготвянето на калачи под формата на багели.
- Запържете продуктите в тиган, загрети в тигана със слънчогледово олио до червено от двете страни, след това се разстила за няколко минути върху хартиена кърпа.
- Преди да сервирате, търкайте валяците със захар на прах.