Кремообразното сирене на основата на кремообразно сирене се използва в сладкарски бизнес не толкова отдавна, но вече успя да спечели популярността на потребителите и готвачите. Той се приготвя бързо, не изисква специални умения, но винаги се оказва вкусно, а в десерти (торти) се проявява по най-добрия начин.
Как да си направим крем сирене за торта - рецепта
Класиченото кремообразно сирене се произвежда от масло, чието качество трябва да бъде на височина. Съмнителен продукт може да ексфолира в крем и да разваля очаквания резултат.
съставки:
- маслено селско кремообразно - стандартна опаковка;
- пушено сирене - 560 g;
- прахова захар - 180-220 g;
- ванилин - щипка;
- боя за хляб (ако е необходимо).
подготовка
- За няколко часа преди очакваната подготовка на сметаната изваждаме сирене от крема сирене и масло от хладилника и оставяме продуктите да се затоплят и омекотят.
- Мекото масло се разбива малко с миксер, за да стане малко по-великолепно, след това смесваме в него захар на прах и щипка ванилин.
- Сега, на малки порции, започваме да добавяме крем от сметано сирене към сметаната, всеки път, когато го смесваме внимателно до хомогенност при ниски обороти на миксера, но без да се разбиваме.
- Ако е желателно, кремът може да се напълни с желания цвят, като се добави хранителен цвят (желаният гел).
Кремообразното сирене в маслото за тортата е готово - можете да го използвате по предназначение.
Кремообразно сирене с крем - рецепта за торта
Ясно леко сметаново сирене, използвано вместо масло. В този крем няма абсолютно никакъв маслен вкус, се оказва по-нежен и копринен.
съставки:
- сметана с тегловно съдържание на мазнини повече от 33% - 110 ml;
- пушено сирене - 520 g;
- прахообразна захар - 80-140 g;
- ванилин - щипка;
- боя за хляб (ако е необходимо).
подготовка
- Кремът за приготвяне на сметана трябва да съдържа най-малко 33% мазнини, в противен случай ще бъде невъзможно да ги избутате до желаната плътност. В допълнение, за разлика от технологията за приготвяне на класически крем в този случай, всички продукти трябва да бъдат добре охладени, особено крем.
- Поставете продукта в купа и разбъркайте с висока скорост със смесител за седем до десет минути или до дебели върхове.
- Сега смесете захарния прах в битката с кремообразна маса и разклатете малко повече.
- Слагаме крема сирене крем сирене в сметана, хвърли щипка ванилин и завърши приготвянето на сметана, обработка на масата до хомогенност и гладкост с миксер.
Кремът става бял, но при желание той може да бъде боядисан в желания цвят.
Шоколадово кремообразно сирене за маскарпоне
Ако крема сирене за торта във вашия случай трябва да има шоколад вкус и аромат, а след това тази рецепта на базата на маскарпоне с шоколад е точно това, от което се нуждаете.
съставки:
- шоколад - 220 г;
- маскарпон - 520 g;
- захар на прах - 75 гр.
подготовка
- Естествен висококачествен шоколад (можете да вземете черно или мляко с предпочитание) се разбива на парчета и се стопява с непрекъснато разбъркване във водна баня.
- Оставяме контейнера с разтопената шоколадова маса да се охлади на масата, а междувременно започваме да размахваме маскарпоне. Разстиламе го в купа и я обработвахме с миксер до великолепие, като добавихме захарния прах към процеса.
- Сега добавете към бита с прах маскарпоне, охладен до топло състояние на шоколадова маса и отново лекуваме сместа със смесител.
Кремообразно сирене с кондензирано мляко за торта
Предимството на крема, на базата на кондензирано мляко, е, че е възможно да се регулира неговата плътност и плътност, променяйки пропорциите на компонентите. Подробностите за създаването на такъв крем в рецептата по-долу.
съставки:
- Кондензирано мляко класическо - на вкус;
- маскарпон - 520 g;
- захар на прах - на вкус.
подготовка
- Първоначално разпръснахме маскарпоне в купа и я разбихме със смесител за великолепие.
- Сега малко по малко започваме да добавяме естествено кондензирано мляко, разбивайки сместа със смесител. Колкото по-кондензирано мляко ще инжектирате в маскарпоне, толкова по-мек ще бъде готовият крем в изхода.
- След като постигнете желаната текстура на продукта, го вкусваме, прибавете захар на прах, ако е необходимо и отново биете.