Тарт означава отворен пай с разнообразие от тесто с пълнеж. Може да се пече във фурна, пещи и дори барбекю. Като пълнеж за този пай използвали зеленчуци, месо, риба. И ние ще ви кажем днес как да приготвите банана с малини.
Торти с малини
съставки:
- брашно - 200 г;
- масло - 150 g;
- захар на прах - 100 g;
- яйца - 1 брой;
- щипка сол;
- малина (можете да използвате други плодове) - 400 г;
- яйца - 3 броя;
- захар - 100 g;
- крем 33% - 300 мл.
подготовка
Подгответе тартато, за това меко масло избършете със сол и прахообразна захар, закарайте яйцето, напълнете брашното и разбъркайте добре тестото. Оформете тестото в купа, обвийте го във филм и го поставете в хладилника за 35 минути. След като превъртите тестото в кръг. Прехвърляме и подравняваме кръга във формата. Пробиваме с вилица, покриваме с пергаментна хартия и изсипваме грах или боб върху пергамента (направете така, че тестото да не се издига). Слагаме го в предварително загрята фурна за 25 минути.
За да се приготви пълнежа, 300 g плодове се избърсват през сито (100 g остават за декорации). Получаваме така нареченото пюре от малини. В метална купа смесете яйцата, захарта, 50 грама масло и 5 супени лъжици. лъжица сметана, поставете сместа на водна баня и бавно добавете картофено пюре. Когато маслото се разтопи, сместа ще започне да се уплътнява малко. Разбъркваме непрекъснато нашия бъдещ крем. След 15 минути сместа трябва да се сгъсти напълно, да се извади от огъня, да се свали в студена вода, да се разцепи, докато кремът напълно се охлади. След това изсипваме крема в заготовката от тестото и я слагаме в предварително загрята фурна за 150 градуса за 35 минути. Украсяваме тортата с бита сметана и останалите плодове, поръсваме със захар на прах.
Шоколадова торта с малина
съставки:
- шоколад - 450 г;
- масло - 180 г;
- захар - 180 g;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- кремава мазнина - 480 г;
- пресен мента - 12 листа;
- чипс от тъмен шоколад - 90 г;
- желатин - 2 супени лъжици. лъжици;
- пресни малини - 200 г;
- кисело мляко - 120 мл;
- вода 60 ml.
подготовка
Загрейте фурната. Нарежете шоколадовите бисквити и ги разбъркайте с разтопено масло. Разстиламе го в матрицата и го натискаме на дъното и стените, печете в пещта за 20 минути, извадете я и го охладете. За сместа за пълнене в малък крем крем, 6 стръка мента, захар и сол. Поставихме огън и готвихме,
Шоколадът се стопява на слаб огън, на интервали от 30 секунди. И ние го прилагаме с четка или нож отстрани и отдолу на охладената основа. Сложихме я в хладилника, за да накара шоколада да се втвърди. Изсипете студена вода в малка купа, добавете желатин и оставете да се омекоти за 5-10 минути. Когато сметаната се охлади, ги филтрирайте в купа и изхвърлете мента. Върнете сметаната в тенджера и поставете бавен огън, добавете кисело мляко и желатин и разбъркайте, докато масата стане хомогенна. Пълнежът се поставя внимателно върху основата на зъбния камък и се поставя в хладилника за 7 часа. Преди да сервирате, тортата е украсена с пресни малини, а останалият мента.