Мариновани бобове на корейски вероятно ще вкусят всички любители по-рязко. Наред с други рецепти в корейски стил, това също е идеално за салати или като отделно допълнение към гарнитури от зеленчуци или ориз.
Рецепта за зелен фасул на корейски
съставки:
- низ боб - 500 г;
- соев сос - 1/3 от века;
- чесън - 2-3 карамфил;
- сусамово масло - 3 ч.л.
- захар - ½ супена лъжица. лъжица.
подготовка
Бланширайте боб в кипяща вода в продължение на 4-5 минути, след което я изсипваме с ледена вода, за да запазим структурата. В гъста опаковка поставете нарязан чесън и го напълнете с масло, соев сос и добавете захар. Потопете боб в марината и разклатете добре пакета. Оставяме бобата в хладилника за 1 час, а след това го изваждаме от марината и го обслужваме.
Аспержи в корейски с моркови
съставки:
- моркови - 1 кг;
- боб аспержи - 1 ½ кг;
- червен чили - 1 брой;
- лимонена трева - 1-2 супени лъжици. лъжици;
- настърган джинджифил - 1-2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 1 елемент;
- черен пипер - 10 грах;
- вода - 2 броя;
- оцет - 4 броя;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- магданоз - 1 куп.
подготовка
Морковите се нарязват на ленти, съответстващи на размера на зърната. Фасулът и морковите се поставят във вряща вода и се варят в продължение на 3 минути. Поставяме зеленчуци в стерилизирани кутии.
Смесете останалите съставки в тенджера и я поставете на огъня. Предварително загрейте марината и го пригответе за 5 минути на слаб врял. Изсипваме мариновото съдържание на кутиите. Сложете бурканчета, покрити с капаци, във вряща вода за 15 минути. Затегнете капаците и оставете зеленчуците мариновани за една седмица.
Рецепта за зелен фасул на корейски
съставки:
- зелен фасул - 400 г;
- вода - 150 ml;
- оцетен оцет - 45 ml;
- смес от настърган чесън и джинджифил - 1 ½ ч. л.
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- захар - 30 g;
- кориандър и кимион - по 1 чаена лъжичка всяка;
- дафинов лист - 1 брой;
- анасон - 1 брой;
- канела - 1/2 пръчка;
- чили - 1 бр.
подготовка
В тенджера налейте соев сос, вода, добавете захар и паста от настърган джинджифил и чесън. Загрейте марината изцяло
Поставете боб в пластмасов съд и изсипете марината. Заспиваме в тенджера до кориандър марината и кимион, поставяме лаврови листа, канела и нарязано чили (без семена). След като марината започне да се вари - извадете я от огъня и я излейте върху боб. След като марината се охлади - поставете контейнера в хладилника. Фасулът, маринован на корейски, ще бъде готов за 4 часа, но колкото по-дълго остава в марината, толкова по-остра ще стане.
Харесахме нашите рецепти, а след това ви съветваме да направите миди в корейски - това ще бъде оригинално и много вкусно.