Когато разговорът за националната украинска кухня идва, един от първите, които запомнят, е украинският борш. Богатият, ароматен и много сърдечен е всичко за него. Искате ли да научите как да приготвяте същото? Тогава тайните на украинския борш ви очакват по-долу.
Как да готвя украински борш?
Истинският украински борш е изискано ястие. Тази храна е вкусна и здравословна. Той съдържа много варени зеленчуци и това е влакно, което има благоприятен ефект върху храносмилането. Така че, че даденото ястие има уникален вкус и аромат, е необходимо да спазвате тези правила:
- Ястието ще излезе богата, ако използвате висококачествено прясно говеждо, свинско или птиче месо, което трябва да кипнете с подправки.
- Цвеклото придава на уреда уникален червен цвят. Ако нарязаният зеленчук се готви за дълго време, цветът ще изчезне. Смачканият продукт трябва да се изгаси с киселина. Тогава богат цвят на ястието е гарантирано.
- За аромат в украински борш препоръчваме да сложите чесън. Направете го по-добре в края. Тогава храната ще има уникален вкус.
Рецепта на украински борш с кнедли
Borsch украински, чиято рецепта е представена тук, може да се счита за традиционно ястие от националната кухня. Специална храна се дава на боб, който заедно с месото е отличен източник на протеини, насища организма и му дава енергия.
съставки:
- говеждо - 0,5 кг;
- доматено пюре - 5 супени лъжици. лъжици;
- зелена вилица - 500 г;
- моркови - 1 брой;
- варени боб - 500 г;
- цвекло - 1 бр.;
- картофени клубени - 5 броя;
- лук-ряпа - 1 брой;
- скилидки чесън - 2 бр.;
- лимонов сок прясно изцеден - 1 супена лъжица. лъжица;
- подправки;
- пшенично брашно - 400 g;
- яйца - 2 броя;
- вода 100 ml;
- масло - 50 гр.
подготовка
- Говеждо с подправки готви до мека. След това разделете на парчета, и бульон филтър.
- Изпратете зелеви бланши в тигана.
- Прекарайте смачканите зеленчуци с лимонов сок. Когато станат меки, поставете доматената каша.
- Картофите се изпращат в тиган и след 15 минути лежат пържени, боб и месо.
- 10 минути, сол, а накрая хвърляте чесъна и оставяте да се влива под капака.
- За кнедли в брашно се излива вода, разтопено масло и яйца със сол. Смесете тестото, извадете слоя с дебелина 5 мм.
- Форма кнедли, хвърлят ги във вряща вода и се вари, докато плава на повърхността.
- Готови украински борш се сервира на масата с кнедли и заквасена сметана.
Как да готвя украински борш с цвекло?
Рецептата за червен борш в украински задължително съдържа цвекло. Този продукт дава червен цвят на чиния. В някои региони на Украйна, зеленчуците са печени, някои не. Единственото изключение е цвекло, което е нарязано за запазване на цвета.
съставки:
- Месов бульон - 3 литра;
- картофени клубени - 300 g;
- Buryak - 150 г;
- моркови - 150 г;
- сладък пипер - 1 бр.;
- зелена вилица - 600 г;
- домат - 150 ml;
- лук - 100 г;
- захар;
- оцет - 10 ml;
- чесън зъби - 3 броя;
- подправки.
подготовка
- Пулпът от цвекло се нарязва на кубчета с добавяне на оцет.
- Врящата течност е пълна с нарязани зеленчуци, приготвени за около четвърт час, разпределени от цвекло и домат.
- Сол, захар на вкус, сезон с чесън и настояват.
Как да готвя украински борш с месо?
Borsch Ukrainian, класическа рецепта с месо, която е осветена по-долу, ще се окаже богата и задоволяваща. С това първото и второто за обяд не е необходимо. Домът ще остане пълен, доволен и ще поиска добавки. Господарката ще получи много комплименти.
съставки:
- свинско на кост - 600 g;
- моркови - 2 броя;
- картофи - 200 г;
- зеле - 0,5 кг;
- крушка от голям размер - 1 бр.;
- цвекло - 200 г;
- доматена паста - 50 г;
- масло - 40 ml;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- пясък захар - 1 чаена лъжичка.
подготовка
- Свинско месо с лук и подправки се варят.
- В бульон нарязаното зеле листа и се вари в продължение на една четвърт час.
- Нарязани зеленчуци са позволени, подправени с доматено пюре, захар.
- Изпратете картофите и сместа от тигана до гърнето.
- Приготвеният горещ се пълни с чесън и се сервира.
Украински гъски борш
От гъска получавате богат бульон , който е добър за използване като основа за първите ястия. Вкусни украински борш с месо от тази птица ще заемат почетно място на масата и няма да оставят никой гладен. Това не е диета храна, но чинията на горещо първо ще направи добро.
съставки:
- гъска - 1 кг;
- зелена вилица - 600 г;
- картофи - 300 g;
- оцет - 10 ml;
- моркови - 150 г;
- Buryak - 200 g;
- лук - 150 г;
- пюре домати - 1 супена лъжица. лъжица;
- подправки.
подготовка
- Птица с подправки е варена.
- Бръсненето на цвекло е поръсено с оцет и пържено.
- Поставете сместа от моркови-лук, картофено пюре и изпържете докато сте меки.
- В бульон хвърлят зеле слама, картоф brusochki, след една четвърт час изсипете микс от тиган.
- Облечи чесъна и даде украински борш да се варя.
Украински борш с бекон
Borscht на украински, най-добрата рецепта, която изчаква по-долу, ще учудва с уникалния си вкус. Цялата тайна е в старите мазнини. Нов продукт от този ефект не го прави. Старата свинска маса с чесъна маса създава уникален аромат и вкус.
съставки:
- Свински шипове - 1 кг;
- цвекло - 150 г;
- лук-ряпа - 100 г;
- зелеви листа - 400 г;
- моркови - 100 г;
- домати - 400 г;
- стара мазнина - 50 г;
- скилидки чесън - 2 бр.;
- копър - 50 гр.
подготовка
- Вратът е подправен с подправки.
- Цвеклото и моркова смес с лук и домати са пържени.
- В тенджера изпратете зеле с картофени кубчета, готви за 20 минути, изсипете съдържанието на тигана.
- Настържете ситно чесън, копър и мазнина. Компонентите се търкат и се изпразват до горещо.
- Преди сервиране, истински украински борш с тайната съставка - старите мазнини, настояват.
Украински борш - рецепта с боб
За тези, които предпочитат вегетарианска храна или бързо, има борш украински постно. Тази опция се получава не по-лошо, отколкото при добавяне на месни продукти. Поради съдържанието на бобови растения, се получава обилно хранене.
съставки:
- боб - 1 стъкло;
- зеле - 500 г;
- картофи - 300 г;
- цвекло - 200 г;
- моркови - 200 г;
- зехтин - 50 мл;
- зелени копър и магданоз;
- лук - 200 г;
- доматена паста - 50 г;
- захар.
подготовка
- Фасулът се накисва в продължение на 3 часа, след това се вари, добавете
- зеле и картофено брюшоки.
- Лук с пулп от моркова цвекло се пържи, слага се доматено пюре, излива се във вода, сол,
- захар и консервирани до мекотата на зеленчуците.
- Получената смес се изпраща на останалите продукти, хвърлят ситно нарязаните зеленчуци и ги оставят да се варят.
Украински борш в мултифарк
Украински борш в multivark, чиято рецепта е представена по-долу стачки с неговата простота. Но това не означава, че вкусът на храната ще пострада. Благодарение на функциите за готвене в това устройство, първото ястие в мулти-марката излиза страхотно вкусно.
съставки:
- бульон - 3 литра;
- зеле - 300 г;
- цвекло - 200 г;
- картофи - 200 г;
- лук - 150 г;
- оцет трапезария - 1 чаена лъжичка;
- доматена паста - 50 г;
- чесън - 3 зъба;
- пресни зелени копър.
подготовка
- Основата на украински борд в multivark ще бъде зеленчуци, залепени с масло върху "Печете", с добавка на оцет, макаронени изделия, сол и захар.
- Към тях добавете картофи, зеле. Напълнете с отвара.
- Подгответе за "охлаждане" за 1,5 часа, сезон с натрошен чесън маса, зеленчуци и сервирайте.