Представяме на вашето внимание отличните рецепти от свинско месо в заквасена сметана . Месото е страхотно нежна, мека и невероятно вкусна. Като странично ястие, картофено пюре, спагети, ориз или каша от елда са перфектни.
Свинско в сос от сметана от домати
съставки:
- свинско месо - 500 г;
- крушка - 1 брой;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- подправки;
- бульон от месо - 2 бр.
- заквасена сметана - 150 мл;
- доматена паста - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Свинската месеста част се обработва и нарязва на ленти. Почистваме крушката, изплакваме я, раздробяваме полукръговете и я слагаме в дълбок тиган. Passeruem се поклони пред прозрачността, след което разпространихме месото към него и изпържим всичко до появата на кора. Салим, пипер на вкус, поръсва се леко с брашно и готвене, разбъркване, за няколко минути. Готови бульон се изсипва в тенджера с дебело дъно, поставяме месо в него, добавяме сметана и доматено пюре. Изсипете свинското месо на слаб огън, докато сосът се сгъсти.
Свинско в кисело-чесън сос
съставки:
- свинско - 1 кг;
- чесън - 5 денички;
- заквасена сметана - 500 ml;
- черен смлян пипер - на вкус.
подготовка
За приготвяне на свинско месо в заквасена сметана, месото се измива, нарязва на гулаш и се поставя в тиган за печене. В отделна купа смесете заквасена сметана с майонеза, добавете настърган чесън, черен пипер, сол на вкус, след това разбъркайте всичко и изсипете сос месо. Изпращаме формата на фурната и печете около 30 минути.
Свинско в кисело сирене сос
съставки:
- брашно - 1 чаена лъжичка;
- заквасена сметана - 30 ml;
- свинско месо - 500 г;
- крушка - 2 броя;
- горчица - 2 супени лъжици;
- вода - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 3 карамфил;
- растително масло;
- подправки.
подготовка
Свинското месо се измива и нарязва на парчета. Месото се поставя върху загрята тиган с масло и се запържва, докато се образува коричка. Лукът се почиства, измива, нарязва пръстени и се премества на месо. Запържете всичко на малък огън, докато стане червен. В отделна купа смесете горчица със заквасена сметана, добавете натрошен чесън, сол с черен пипер, налейте постепенно брашно и изсипете във вода. Разбъркайте внимателно масата, докато стане равномерна и налеят варен сос. Сега изгасваме всичко, докато не бъде готово. За 2 минути преди края на готвенето, поръсете ястието с нарязани билки и разбъркайте добре. Това е всичко, свинско в горчица-заквасена сметана е готова!
Свинско задушено в заквасена сметана
съставки:
- крушка - 2 броя;
- растително масло - за пържене;
- свинско - 600 г;
- заквасена сметана - 200 ml;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 2 карамфил;
- зеленчуци, подправки - на вкус.
подготовка
Свинското месо се обработва и нарязва на парчета. Месо podsalivaem, мариновани в любимите си подправки и оставете за половин час. Междувременно почистваме и изплакваме лука, нарязваме наполовина пръстени. След това нагряваме тигана с малко количество растително масло, разстиламе свинското месо и се запържваме на средна температура. Приготвяме месото наполовина и добавяме лук, разбъркваме и готвим за още 5-7 минути.
После прехвърляме всичко в тенджера, добавяме малко вода, хвърляме по желание листни листа и ароматен пипер.
За да направите това, изпържете брашното в сух тиган, бавно изсипете сметаната и намалете огъня до минимум. Добавете към изсушения сушен магданоз и гответе за няколко минути 5, като се разбърква непрекъснато, докато стане дебел. Готовият заквасена сметана точно се изсипва в тигана със свинско месо, разбърква се добре и се задушава докато се приготви. В самия край, комбинираме ястието с нарязан чесън, покриваме с капак и оставяме печено свинско в заквасена сметана малко "варя".