Хайверът от хайвер е много популярен продукт, неговите ползи и вреда за тялото отдавна са известни на диетолозите и лекарите. И въпреки това все още има много дискусии за полезността на хайвера за скуош, така че по този въпрос си струва да се разгледат по-подробно.
Предимства на хайвера за тялото
Методът за готвене на тиквички хайвер е прост, но има няколко варианта. Някои домакини и индустриални производители първо се запържват с тиквички, лук и моркови, а след това смилат зеленчуците и ги задушават с добавяне на доматено пюре и подправки, други изключват етапа на печене. Същността е една - топлинно обработените зеленчуци губят много важна част от витамините и минералите.
Но все още полезни компоненти след готвене в скуош хайвер са витамини А, B, C, E, H, PP, както и калий, фосфор, магнезий, калций, натрий, цинк, сяра. Това обаче се отнася само за пресния продукт. Ползите от хайвера намаляват с времето, когато много витамини са унищожени в светлината. Междувременно витамините А и В6 са необходими за асимилацията на цинк и калий. Но витамин D, който стимулира абсорбцията на магнезий и калций , не присъства първоначално в хайвер на скуош.
Но все пак хайверът е полезен. Той съдържа мазнини, въглехидрати и фибри, които допринасят за насищане. Но това ястие е нискокалорично - 70-100 kcal на 100 грама, така че можете да ядете хайвер върху някои диети. Друго много полезно свойство на скуош е неговата способност за ефективно почистване на червата.
Увреждане на хайвер
Накрая е полезно да се говори за опасностите от тиква . Калият, съдържащ се в него, може да стимулира образуването на камъни в бъбреците и пикочния мехур. За да се избегне това, е достатъчно да се купи хайвер, който беше приготвен преди няколко месеца и не е домашен продукт.
Добавянето на доматена паста към хайвер прави продукта неподходящ за пациенти с гастрит и пептична язва. Такива хора могат да готвят хайвер сами, като минимизират количеството доматено пюре.
Но най-голямата вреда може да доведе до ботулизъм, заразен с хайвер на скуош. Ето защо, домашният продукт трябва да се съхранява в хладилника и без да съжалява, че да изхвърли подутите банки. В магазина, рискът от закупуване на консерви е минимален, но винаги се обръща внимание на датата на изтичане, целостта и формата на кутията и други щети не трябва да бъде.