Лято - това е времето, когато можете да подготвите различни екстри за зимата. Една от тези прости и непретенциозни ястия е хайвер .
Характерна особеност на хайвера между този, който се сервира непосредствено на масата и този, който е затворен в зимните брегове, е добавянето на оцет или лимонена киселина към него, в противен случай е гарантирана запазването на природата. Ако все още не добавяте тази съставка, съхранението трябва да бъде при постоянна студена температура.
Лекари, специалисти по хранене се препоръчва да ядат хайвер, защото е нискокалоричен продукт, добре се абсорбира и съдържа голям брой вещества, полезни за хората. Това е особено полезно за хора, които страдат от оток и тези, които имат проблеми с стомашно-чревния тракт.
Днес в тази статия ще ви кажа как да готвите хайвер хайвер, не по-лошо, отколкото в магазина. Такова зеленчуково ястие се приготвя много просто, че дори и начинаещ в готвене с него може лесно да се справи.
Хайвер на скуош - рецепта
съставки:
- тиквички - 1 кг;
- лук - 4 бр.;
- доматено пюре - 3 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 6 супени лъжици. лъжици;
- сол и пипер на вкус.
подготовка
Изплакнете добре зеленчуците. Обелете лука, нарязани на кубчета. Ако тиквичките не са съвсем млади, можете да ги отлепите, да ги изпечете или да ги нарязате на малки кубчета. Изсипете растителното масло в горещ тиган и леко печете лука. Веднага след като цвекло е blanched добавете смачкани тиквички, сол, черен пипер и задушете всичко на малък огън за 15-20 минути под капака. След това добавете доматената паста на нашия хайвер и продължете да къкри за 40 минути, като се разбърква постоянно, така че да не изгори. Апетисният хайвер с домашно паста е готов. Преди да сервирате, трябва да го охладите.
Ако искате това ястие да ви угоди на вас и вашето семейство през цялата година, предлагаме да го затворите в банките за зимата.
Как да готвя хайвер за зимата?
Както знаете, хайверът е зеленчуков микс, който се състои от много зеленчуци, така че вкусът става по-ярък и по-разнообразен с голям брой от тях. Костите са идеално комбинирани с моркови и патладжани.
съставки:
- пресни червени домати - 1-1,5 кг;
- тиквички - 1-1,5 кг;
- моркови - 600-700 гр;
- червен пипер - 0,5 кг;
- лук - 7-9 броя;
- доматено пюре - 4-5 супени лъжици. лъжици;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - 1,5-2 ст;
- черен смлян пипер - 1,5-2 ч.л.
- оцет - 1-1.5 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Всички мои зеленчуци и изсушени на кърпа. Слагаме червените домати в кипяща вода за няколко секунди, след което го изваждаме и го охлаждаме в студена вода. Така че, отлепете домати. Скуош, ако е необходимо почистване от гъста кора, пипер се изчиства от семена. Разрязваме го на малки парченца и минаваме през месомелачката на всички зеленчуци.