Сухите круши са неизразимо вкусно лечение, което ще задоволи както децата, така и възрастните. Може да се използва като десерт за чай или да се използва като пълнеж за печене .
Сушени круши във фурната
съставки:
- круши - 1 кг;
- гранулирана захар - 200-350.
подготовка
За сушене всеки узрял, но еластичен плод ще направи. Ние ги измиваме добре в студена вода, ги избърсваме сухи, нарязваме ги на четири лобула и извличаме стъблото и ядрото със семената. Слагаме квинти от круши в емайлиран контейнер, изливайки всеки слой захар. Количеството захар може да варира в зависимост от сладостта на плода. От горе поставете натоварването и оставете структурата в продължение на десет до дванадесет часа при стайна температура.
След това слейте разпределения сок, крушите се разпространяват върху пергаментна хартия или фолио, покрити с лист за печене и се определя в предварително загрята до 65 градуса фурна, оставяйки вратата леко открехната. Поддържаме плодовете до желаната степен на сушене и ги поставяме в сухи стерилни кутии за съхранение.
Ще преработим и останалия сок. Загрейте я до кипене, изпечете няколко минути, изсипете стерилните буркани и навийте.
Сушени круши в сироп в електрическа сушилня
съставки:
- круши - 1 кг;
- гранулирана захар - 300-400 g.
подготовка
Зрели, гъсти круши измити със студена вода, нарязани наполовина и да се отървете от сърцевината. Ние ги убождаме на няколко места и ги слагаме в емайлиран контейнер, изсипвайки слой захар. Оставяме контейнера с круши и захар на стайна температура за около един и половина дни, за да изолирам сока.
След това сокът се източва, загрява се до кипене и ние намаляваме огъня до минимум. Намаляваме половината от получените половинки сироп и ние поддържаме около седем-десет минути. Плодовете трябва да се напояват със сироп и да се омекотят малко, но в същото време да останат малко влажни.
След това вземете половинките от крушите в коричка, оставете сиропа да тече добре и плодовете да се охладят до топло състояние.
Ние ги разпръскваме на палета на сушилнята и стоим на температура от 60 градуса до желаната степен на сушене. Средно това отнема от дванайсет до четиринадесет часа. Но всичко зависи от това
Как да съхраняваме сушени круши?
Сухите круши, приготвени съгласно първата рецепта, се съхраняват дълго време в херметически стерилни буркани на хладно място. Можете безопасно да използвате тази форма преди следващата реколта.
Билета от втората рецепта е по-капризна и за дългосрочно съхранение се изисква замразяване или престой в хладилник в плътно затворен контейнер. Въпреки че, като правило, дълго такива крехки круши не лъжат и благодарение на вкусния си вкус много бързо се яде.