Рецептата на царската cheesecake е точно обратното на рецептата на обичайното. Приготвя се от парченца къс сладкиши и има вид на пай, между два слоя от които се крие най-деликатната извара. Нека разгледаме заедно как да подготвим такава необичайна, но много вкусна царска кюфте.
Пай "Cheesecake на Цар" с извара
съставки:
За теста:
- брашно - 470 g;
- маргарин за печене - 300 g;
- Ванилова захар - 2 ч.л.
- гранулирана захар - 120 g;
- бакпулвер - 1 пакет.
За пълнене:
- извара - 800 г;
- яйца от пиле - 3 броя;
- гранулирана захар - 220 g;
- Ванилова захар - 3 чаени лъжички.
подготовка
Извара за пълнене е по-добре да избършете през сито, след това ще бъде по-мек и проветрив. За него караме с яйца, изливаме захар, обикновено и ванилия. Е, разбърквайте всичко, докато масата стане хомогенна и я остави настрана.
Пресейте брашното в контейнер и тук започваме да разтриваме студения маргарин и за да не се придържаме към рендето, непрекъснато го нанасяме на брашно. Добавете ванилова захар, бакпулвер и обикновена захар. Смесете всички съставки за тестото, така че да не е само едно парченце, а раздробена бисквитка за сладкиши. Тестото, малко повече от половината, се смазва с маргарин. От върха разпределете изварата, която е покрита с останалото тесто. Във фурната, при температура 190 градуса, печете царската сирене. Тя ще бъде готова за 40 минути, но не бързайте да излезете от формуляра, оставете го да стои за 10 минути и след това го поставете върху чинията.
Цвеклова чиния с извара в многообразна форма
съставки:
За теста:
- брашно - 250 г;
- Масло - 160 г;
- бакпулвер - 1,5 ч. л.
- захар - 80 гр.
За пълнене:
- домашно сирене - 450 г;
- Ванилия - 1 пакет;
- захар - 150 g;
- стафиди - 70 г;
- яйца - 3 бр.
подготовка
Изплакнете захарта с яйца и добавете ванилия. Ние комбинираме масата с извара и го биваме със смесител. Разпръснете се
Масло от масло, забършете със захар и изсипете всичко в пресятото брашно с бакпулвер. Омесваме тестото, не го събираме наведнъж, а напротив, разбиваме го. Смазваме купата в мултиваркета с парче масло и слагаме половината от натопаното ни тесто в него, за да покрием напълно дъното. Над нея изсипваме маса извара, а след това го покриваме с останалата троха на тестото. Настроихме температурата в multivark 180 градуса, а времето е 50 минути.
Царевият чийзкейк препоръчваме да ядете след пълното му охлаждане, изцедено мляко, лека закуска с мед.