Тъй като есенният сезон е богат на тиква, можете да се възползвате от това и да готвите много различни ястия от него. В крайна сметка, това е не само вкусно, но и много полезно, богато на витамини и микроелементи. Който казва, че не обича тиква, просто не знае как да го приготви вкусно и правилно. Днес ще ви разкажем как да печете буйни и меки кифли с тиква.
Дрожди кифли с тиква
съставки:
- тиква - 500 г;
- масло - 30 г;
- гранулирана захар - 2 супени лъжици. лъжица.
Защото:
- маргарин - 20 г;
- вряща вода - 100 ml;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- пресни дрожди - 15 g;
- гранулирана захар - 1 чаена лъжичка;
- топла преварена вода - 3 супени лъжици. лъжици;
- сол - щипка.
За теста:
- топло мляко - 200 ml;
- яйце - 2 броя;
- захар - 100 g;
- стопен маргарин - 100 g;
- брашно.
подготовка
Тиквата се почиства, натрошава се в малки кубчета и се излива в тиган с разтопено масло. След това поръсете с вкус на захар и запържете на висока температура, разбърквайте, докато цялата влага се изпари и тиквата няма да изглежда като захаросани плодове. След това изсипете всичко в тънък слой върху чинията и бързо охладете. След това се обръщаме за готвене на лъжиците: залейте вряла вода в купа, добавете разтопения маргарин и изсипете малко брашно. Бързо разбъркайте едно хомогенно тесто без бучки и му дайте малко глупости. Дрождите се отглеждат в малко количество топла вода със захар и щипка сол. След това свържете варено тесто с мая, изсипете постепенно брашно и омесвайте тънко тесто. Ние го покриваме с филм и го оставяме да излезе, след което отново смесим го и го остави да се издигне отново. Този път ние подготвяме тестото за момента: свързваме топлото мляко в купата, разбиваме яйцата, слагаме тиква, разтопеният маргарин, изсипваме захарта и смесваме всичко. След това излейте наближаващата лъжичка, налейте брашното и разбъркайте меко тесто, което не се придържа към ръцете ви. Разстилахме го в купа, покрихме го с филм и го оставихме да излезе. Сега разделете тестото на парчета, навийте гъстата колбаса и я нарязайте на същите парчета. Завъртаме кифличките от всеки един от парчетата, ги слагаме върху печене, ги масняваме с разбито яйце и печем меки кифли с тиква в гореща фурна докато сме готови.
Рецепта на тиква ролки
съставки:
За теста:
- брашно - 4.5 ст .;
- дрожди - 2 ч.л.
- захар - 50 g;
- яйце - 2 броя;
- тиквено пюре - 450 г;
- растително масло - 4 супени лъжици. лъжица.
За пълнене:
- кафява захар - 100 g;
- смес от канела, индийско орехче, карамфил и джинджифил;
- ghee - 1 супена лъжица. лъжица.
За глазура:
- сметано сирене - 30 г;
- прахова захар - 1 елемент;
- мляко - 2 супени лъжици. лъжици;
- Ванилин - на вкус.
подготовка
Смесете в голяма купа брашно с мая, поръсете със захар и сол. В дълбока мерителна чаша победете размахването на яйцата, добавете пюрето от тиква и маслото. В средата на брашното сместа се задълбочаваме и изливаме яйчната маса. Омесваме тестото, разстиламе го на работната повърхност и го замесваме за около 10 минути. След това покрийте тестото и го оставете да влезе