Понякога искам да направя малко лято в менюто си, особено когато прозорецът е студен и лошо време от ранна пролет. По това време, когато зеленчуковите зеленчуци, предлагани на рафтовете, все още държат цената 5 пъти по-висока от нормалното, можете да се зарадвате с лятна салата, приготвена от червено зеле, което не само ще разрежда сивите цветове на ежедневието със своята яркост, но и ще се справи с авитаминозата, дължаща се на цял комплекс от витамини.
Проста салата от червено зеле
Тази проста и бърза салата от червено зеле може да допълни вашата храна като напълно различно ястие или като основа за всяка зеленчукова салата.
съставки:
- зеле червено - 1 глава;
- растително масло - ½ елемент;
- оцет от червено вино - 2/3;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- черен пипер - ¼ ч.л .;
- каперси - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук изсушен (прах) - ¼ ч.л.
подготовка
Измийте зелето, отлепете горните листа и ситно котлет. В малка купа сменете сместа от превръзки от: масло, оцет и подправки (сухият лук на прах може да бъде заменен с обикновен сладък или зелен лук). Смесете дресинга и зелето, така че всяко парче да е покрито с него, добавете каперси и покрийте съдовете със салата от минерална материя. Оставете зелето в хладилника от 4 до 8 часа. Преди употреба салатата се изстисква от течността.
Рецепта за салата от червено зеле със сирене и ядки
Рецептата за салата от червено зеле може да съдържа в добавката си не само скучни зеленчуци и майонези, а нещо ново, доста необичайно за нашите вкусови пъпки. Гарантираме, че следващата рецепта ще бъде просто дишане на чист въздух в менюто ви.
съставки:
- червено зеле - 1 бр.;
- орех - ½ сто;
- зехтин - ¼ супени лъжици.
- оцет от червено вино - ¼ сто;
- Дижонска горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
- черен пипер - ½ ч.л .;
- сирене "Фета" - 150 г;
- стафиди - ¼ супени лъжици.
подготовка
Изплакнете зелето и котлетът. Ядките се запържват леко в сух тиган, докато се появи характерен аромат. След това изсипете зехтин и винен оцет директно в тиган, подправете с горчица и черен пипер и варете още 2 минути на слаб огън, като разбърквате непрекъснато, докато превръзката загрее.
Изсипете топла сместа от зеле, разбъркайте добре, а след това поръсете салата със сирене и стафиди.
Салата от прясно червено зеле е готова, може да се сервира в топла или студена форма като допълнение към почти всяка гарнитура.
Вкусна салата с червено зеле и мандарини
Друга оригинална салата е в празника на вашите рецепти. Той съчетава нотки на японска и европейска кухня - нещо като ястие.
съставки:
- мандарин - 1 бр.;
- червено зеле - ½ бр.;
- Балсамов оцет - 3 супени лъжици. лъжици;
- мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- орехово масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- бадеми - 1/3 от века;
- рукола - 1 куп;
- сол - на вкус.
подготовка
Зеле и нарязваме както обикновено. Зехтин, винен оцет, мед и ядки се смесват и овкусяват с нашата салата. Оставете го да стои около 30 минути (колкото по-дълго се влива салата, толкова по-мека и по-вкусна ще стане).
Преди да сервира, киселата салата е балансирана с мандаринови филии, обелени от филми и кори, а на листата на рукола се дава ясна нотка. Ако желаете, тази салата може да бъде допълнена със настърган "пармезан" или малки парченца "Dor Blue".
При липса на масло от ядки, може да се замени с маслиново масло и балсамов оцет с обикновен лимон. За да разнообразите хрупкавата текстура на орехите в нашата вкусна салата от червено зеле, сложете пържени трохи или крекери. Имате хубав апетит и успешни експерименти в кухнята!