Една от класическите и добре познати салати е салата "Цезар" . Комбинацията от всички любими съставки: пиле, салата и сирене, под апетитния яйчен дресинг не може да остави никой безразличен. Решихме да освежим познатата рецепта с нова съставка - домати, които ще донесат малко повече свежест и сладост в закуската.
Салата от цезар с пиле, бекон и домати
съставки:
- бекон - 2 броя;
- настърган "Пармезан" - 1/2 ст. 3 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 1 ½ ч. л.
- пилешко филе - 120 г;
- Филе от аншоа - 4 бр.;
- чесън - 1 карамфил;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- салатни листа;
- Сос Worcestershire - 1 чаена лъжичка;
- домати - 3-4 броя;
- рукола - за декорация;
- сол, черен пипер.
подготовка
Нека започнем да готвим със сирене чипове . Бейкън се пържи до хрупкава кора и се смесва с 1/2 чаша сирене и брашно. Покриваме таблата за печене с пергамент и слагаме завършената смес върху нея, разделяйки я на 4 отделни купчини. Печете до златисто кафяво около 7 минути, след което оставете да се охладят още 5 минути.
За пълнене, смесете аншоа, чесън, лимонов сок и масло, минава през пресата. В готовия дресинг добавете малко сос от Уорчестършър и 3 супени лъжици сирене.
Кук пилето със сол и черен пипер и се запържва до златисто кафяво.
Нарежете домати, салата с ръце, разбъркайте зеленчуците с пиле и я напълнете с дресинг. На върха на салата, раздробява се чипс сирене. Украсяваме Цезар с рукола и веднага го поднасяме на масата.
За да се опрости готвенето, можете безопасно да замените чипс сирене с парчета бял хляб, пържени в масло с чесън и провансалски билки.
Рецепта за салата "Цезар" с чери домати
съставки:
- багет - 8 броя;
- домати - 200 г;
- зехтин;
- маруля - 1 глава;
- настърган "Пармезан" - 25 г;
- пиле филе - 2-3 броя.
За зареждане с гориво:
- майонеза - 120 мл;
- чесън - 1/2 зъб;
- Сос Worcestershire - 1 чаена лъжичка;
- сок - 1/2 лимон.
подготовка
Парчета багет, изсушени в пещта при температура около 150 градуса. Чери домати се поставят на друга тава за печене, изсипват се със зехтин и се изпращат в пещта за 15-20 минути.
Марулята е разкъсана, "пармезан" се нарязва на чинийки със зеленчукови ножове.
В малка купа комбинирайте съставките за зареждане, добавете малко лимон на вкус. Изсичаме пилето в ивици, смесваме домати с маруля и сирене, сезон със салата и сервираме, слагаме парчета месо.