Пилешкото филе има доста неутрален вкус и може да се каже, че е малко суха. Но има много успешни начини за подготовка, в които не само няма да загуби сока си, а ще стане дори по-сочен и по-жив вкус. Една от тези велики рецепти за готвене са медальони от пиле.
Рецепта за пиле медальони във фурната
Сравнително проста и бърза рецепта, а продуктите са най-прости. Но вкусът е невероятно нежен и ароматен.
съставки:
- пилешко филе - 6 броя;
- сирене - 150 г;
- крем 33% - 300 ml;
- розмарин - клонка;
- чесън - 2 зъба;
- зехтин - 15 мл;
- смес от чушки, чесън е суха, сол.
подготовка
Всяко парче филе се нарязва на две половини и леко отблъсква. Въпреки това, можете да намалите колкото е удобно и по-скоро като вас, вкусът на ястието не е засегнат. В хоросан чуйте чесън пресен, сух, смес от чушки, листа от един клон на розмарин, масло и сол. Превръщаме всичко това в паста и се разтриваме на всяко парче месо. Ние поставяме медальони в съдовете за печене (за предпочитане по-малък диаметър, но по-дълбоко) и всеки слой се напоява със сметана. От преди всичко се разтриваме със сирене и се печем при средна температура около половин час.
Как вкусно да готвя пилешки медальони от пилешки гърди?
Благодарение на оригиналните съставки, които ще бъдат нещо като пълнеж за медальони, това ястие ще се превърне в "връхната точка на програмата" на всяка маса.
съставки:
- яйце - 2 броя;
- пилешки гърди - 2 бр.;
- лук - 2 лука;
- Авокадо - ½;
- Български пипер - ½;
- Wasabi - 10 g;
- соев сос - 60 ml;
- сирене - 100 г;
- копър - ½ молив;
- сол, растително масло, пипер.
подготовка
Пилешкото гърда е разделено на филета и всяко такова пиле е нарязано на две плоски парчета медальон. Малко ги бийте, сол и поръсете с пипер. Така че те стоят няколко минути, за да се маринират леко.
Лукът и копърът ще бъдат нарязани и пържени в масло, веднага щом лукът стане прозрачен, изсипете в тигана смес от соев сос с уасаби и задушете докато течността се изпарява.
Яйцата кипват силно варени и се изсипва студена вода, за да ги накара да се охладят по-бързо и след това по-добре почистени.
Медальони се запържват за 2 минути от двете страни в много горещ тиган и се поставят в купа за фурната на един слой. Яйцата се почистват и фино нарязани, смесени с лук. Български пипер нарязани на парчета един за всеки медальон. Авокадото се извлича от черупката и се нарязва на парчета. Ако получите много зрял плод, можете да направите порции супена лъжица.
Сега за всяко парче пиле се разстила на лъжица пълнеж, парче пипер и авокадо, и на върха, на фин ренде, търкат със сирене. Печете 15 минути при 230 градуса, след което оставете за още 5 минути в пещта.