Черният дроб на пуйка е добър и лош

Черният дроб на Турция не винаги може да бъде намерен във всеки магазин, но си заслужава да опитате. Този страничен продукт има приятен, нежен вкус и е полезен за нас по свой начин.

Как е полезен черен дроб на пуйка?

Първо, черния дроб е много по-питателен от пилешкият черен дроб и дори някои видове месо. Той съдържа повече протеини и около същото количество мазнини, така че калорийната стойност на черен дроб на пуйка е почти два пъти по-голяма от тази на пиле - в 100 грама има около 230 калории. За тези, които искат да наддават на тегло, това е плюс, но тези, които губят тегло, трябва да ядат черен дроб на пуйка с повишено внимание поради своята калорична стойност.

На второ място, ползите от черен дроб на пуйка се крие във витамините и минералите, които съдържа.

1. Този страничен продукт е източник на витамин В12, който играе важна роля в процеса на хематопоезата. Липсата на това съединение често е причина за анемия, така че използването на черния дроб ще бъде добра превенция на заболяването.
2. Черният дроб на пуйка е много богат на витамин Е - силен естествен антиоксидант, който забавя процеса на стареене, насърчава регенерацията на клетките и участва в работата на женската репродуктивна система.
3. Друг черен дроб от пуйка съдържа ниацин или никотинова киселина. В медицината се използва като лекарство за много заболявания.
4. В черния дроб се открива и витамин С , който укрепва стените на съдовете и нормализира функционирането на имунната система.
5. В допълнение, черен дроб на пуйка включва витамин А, което прави нашите косми, нокти и кожата здрави, а също така подобрява зрението.
6. И накрая, черен дроб на пуйката е много полезен за щитовидната жлеза поради наличието на селен, което помага на желязото да абсорбира йод. В допълнение, селенът е част от жизненоважни съединения на нашето тяло.

Използването на черен дроб от пуйка се дължи на факта, че хората, които редовно я ядат, са по-малко склонни да се справят с анемия, хипотиреоидизъм и други нарушения в тялото.

Ползи и вреди от черен дроб на пуйка

Както при всеки продукт, на черния дроб може да настъпи индивидуална непоносимост, така че за първи път да се яде внимателно. Не забравяйте, че калоричното съдържание на черния дроб на пуйка е доста високо поради наличието на мазнини, така че е невъзможно да се злоупотреби този страничен продукт чрез намаляване на теглото и хората с висок холестерол.

Винаги внимателно подбирайте черния дроб: той трябва да е плътен и гладък, да има еднаква структура и остри ръбове, гладък червеникаво-кафяв цвят без кръвни съсиреци и нормална миризма.