Черният хайвер е добър и лош

Черният хайвер е хайвер от риба от семейство есетрови: стелатна есетра, трън, белуга, есетра, която се добива в Азовско и Каспийско море, в провинциите на Китай и в долното течение на река Дунав. Това е най-редкият природен продукт, толкова безценно за човешкото тяло. Дори по време на царуването на царе и боляри, черен хайвер е любимо лечение както за бедните, така и за богатите. Поради постоянния улов на есетрови ястия, те са на ръба на изчезването, което доведе до високата цена на този продукт.

Изкуствен черен хайвер

През миналия век, през 70-те години на миналия век, съветските учени излязоха да създадат симулация на естествен черен хайвер. В наше време този изкуствен хайвер се счита за евтина алтернатива на природните продукти, но с него, освен външния вид, няма абсолютно нищо общо. Основните параметри на естествената имитация на хайвер съвпадат само частично. За производството му се използва протеин от пилешки яйца, желатин , месо от риба от херинга, сол и хранителни оцветители. Изкуствен черен хайвер с естествен подобен само на вкус и не носи полза и вреда на черен хайвер естествен.

Полезни свойства на черен хайвер

От дълго време са доказани предимствата на черния хайвер за тялото. Той не предизвиква алергични реакции, има противовъзпалителен ефект. Поради своята хранителна стойност (тъй като хайверът съдържа полезни, а не празни калории , които го правят многократно по-полезен от месото), той ще бъде от полза за болните и отслабените хора. Черният хайвер има положителен ефект върху организма с намален имунитет, исхемична болест на сърцето, лошо виждане. С честата си употреба той е в състояние да предотврати инфаркт и удари. За възрастни хора и деца ползите от черен хайвер са, че стимулира кръвообращението, увеличава умствения капацитет и дава сила. Благодарение на това съдовете стават по-еластични, в резултат на което се предотвратяват скоковете на налягане. Ползите от черен хайвер също се доказват при нарушения на нервната система при наличие на тумори в тялото.

Увреждане на черен хайвер

Увреждане на тялото, черен хайвер може да нанесе само когато неговата прекомерна употреба, но предвид неговата цена е много трудно да се постигне свръхдоза. За да се повреди здрав черен хайвер може и в случай, че е съхраняван неправилно. Купете го по-добре в стъклен съд. С грижа за този продукт трябва да се лекуват бременни жени, кърмачки и деца до три години.