Елда каша - класическо ястие от руската кухня, което е известно по целия свят. Елда е универсална, тъй като вкусът й се комбинира с широк спектър от допълнителни съставки, например с месо или зеленчуци. В тази статия ще говорим за това как да се готви елда овесена каша с гъби.
Рецепта за елда каша с гъби
съставки:
- Сушени горски гъби - 1/4 от века;
- лук - 1/2 броя;
- елда грис - 1 елемент;
- вода - 1 1/2 позиции;
- лук - 1/2 броя;
- растително масло - за пържене;
- масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Започваме да приготвяме ястия с гъби, тъй като поемат по-голямата част от времето. Гъбичките се пълнят с гореща вода и се оставят за 1 час. След това сложихме съда с една и съща вода върху печката и допълнително добавихме още гъби за около 30 минути. Щом гъбите са готови, изрежете ги и ги оставете настрана за известно време.
Лукът се смила и се запържва в растително масло, докато не стане прозрачно. На този етап добавете гъбите към лука и продължете да готвите, докато лукът и гъбите са златисти.
Изплакваме елдата със студена вода и изсипваме 2 1/2 чаши чиста вода. Сварете брашното от елда докато сте готови, като не забравяте да солите в процеса на готвене. Готовата каша е смесена с Passer. Преди да сервирате, елда овесена каша със сушени гъби трябва да се подправя с масло.
Кайма от елда с гъби от порчини
съставки:
- елда грис - 1 елемент;
- вода - 1-1.5 ст .;
- сухи бели гъби - 50 г;
- сметана - 200 ml;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- зеленчуков бульон - половин век;
- дафинов лист - 1 брой;
- растително масло - за пържене;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Елда кората и се вари, докато наполовина варени в осолена вода.
Белите гъби са предварително напоени за час и половина, след което се смилат. Лукът се нарязва на малки парченца и морковите се разтриват върху голям ренде. Предавайте зеленчуците, докато се приготвят наполовина, след което добавете гъби към тях и гответе всичко до златисто кафяво. Разстелете елдата в тиган на зеленчуци с гъби и изсипете цялата смес от сметана и зеленчуков бульон . Не забравяйте да поставите лавров лист за вкус в чинията. Покрийте тигана с капачка на овесена каша и оставете да къкри, докато готвите на слаб огън. Подгответе ястието със сол и черен пипер на вкус, извличайте дафинови листа и напълнете с малко масло.
Такава кремообразна елда може да бъде печена в саксии със сирене, няма да бъде по-малко вкусна и много по-лесно да се приготви.
Елда каша с гъби
съставки:
- елда грис - 1 елемент;
- вода - 2 броя;
- гъби - 500 г;
- чесън - 1 карамфил;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- прясна мащерка - 1-2 клона;
- сол - на вкус.
подготовка
Фурната отново се загрява до 220 градуса. Докато фурната се затопля, ще се размножим. Първо трябва да бъдат почистени, а след това нарязани на четвъртинки и смесени със зехтин, минават през пресата с чесън и мащерка. Разстиламе гъби на печене и се печем
Елда от елда се измиват и се изсипват с двоен обем чиста, студена вода. Сварете елда до готовност (10-15 минути) и сол на вкус. Запълваме овесената каша с масло и я слагаме в чинии. Най-горните гъби и поръсете ястието със сол и мащерка, ако е необходимо.
Заедно с гъбите в овесената каша можете да добавите пържен до златен бекон, свинска мас и поръсете приготвената чиния с настъргано сирене или просто пресни нарязани зеленчуци. Оказва се, че е съвсем самостоятелно ястие.