Сезонът на готвене шиш кебап отдавна е приключил, но това не е причина да забравите за това прекрасно ястие, ако прозорецът е лошо време, защото можете да готвите шиш кебап в пещта си.
Така че, нека да научим заедно как да готвим шистов кебап във фурната.
Пилешки шишчета във фурната
съставки:
- пилешко филе - 500 г;
- лук - 4 бр.;
- чери домати - 10-15 броя;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
- дафинови листа - 2-3 броя;
- смес от подправки за шиш кебап от пиле - на вкус;
- сол - на вкус.
подготовка
Пилешки гърди изплакнете и изсушете с хартиени кърпи. Изрязваме месото в големи кубчета и го слагаме в дълбока купа. Изсипете пиле с лимонов сок, добавете подправки, дафинови листа и големи пръстени лук. Размесете добре всичко и покрийте контейнера с филм за пилешка храна. Оставете месото в хладилника за 2-3 часа и можете и цяла нощ.
Вземаме шишчета и ги натопим в студена вода. За всеки кос се забиваме парчета пилешко месо, заместваме ги с чери домати. Покриваме тавата за печене с хартия за печене и на нея изсипваме шиш кебап. Shish кебап във фурната на шишове се приготвя за 15-20 минути при 200 градуса.
Как да се запържи шиш кебап от говеждо месо във фурната?
За да направите шиш кебап, не е нужно да използвате шишчета, можете да ги замените с печене ръкав, който няма да позволи на месото да изсъхне и да запази финия си аромат.
съставки:
- говеждо - 1 кг;
- лук - 4 бр.;
- Сол и подправки за шиш кебап - за вкус;
- лимон - 1 брой;
- захар - щипка.
подготовка
Говеждо нарязани на големи парчета. Взимаме месо с добър мастен слой, тъй като обикновено кебапът от говеждо шиш се превръща малко по-сух.
Лукът се нарязва на големи пръстени и се маринова с половин лимонов сок, смесен с няколко супени лъжици топла вода и масло. Не забравяйте да добавите малко сол и захар към лука.
Части от говеждо месо се изсипват с остатъците от лимонов сок, поръсени с подправки за шиш кебап и малко сол. Ние даваме на месо promarinovatsya в хладилника 4-6 часа, и по-добре през целия ден.
В ръкава сме поставили една възглавница от лукови пръстени, на върха им се оформяха парчета говеждо месо. Внимателно поставете ръкава върху скарата или тавата за печене, сложете я от двете страни и я поставете във фурната, нагрети до 200 градуса. Шиш кебап в ръкава във фурната ще бъде приготвен за около 40-45 минути. Съгласно подобна схема, можете да готвите шиш кебап от агнешко във фурната.
Шивачки от риба във фурната
съставки:
- рибено филе - 800 г;
- зехтин - 80 мл;
- кори и сок от 1 лимон;
- Сушена риган - 1 чаена лъжичка;
- чесън - 2 карамфил;
- канела от земята - 1/2 ч. л.
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Рибените филета се почистват от костите и се нарязват на големи кубчета, кожата се отстранява. Струни риби на вода, напоена с бамбук шишчета, или белени розмарин стъбла.
В малка купа смесете лимонова кора и сок, нарязан пресен чесън и малко канела. Добавете сол и черен пипер към марината, удряйте с вилица. Поставете кебана за риба в марината, покрийте с хранителен филм и го оставете в хладилника за 1 час.
Докато рибата се подготвя, подгответе сос от dzadziki за нея. За да направите това, разбъркайте чаша гръцко кисело мляко, нарязана скилидка чесън, 1 краставица обелена на голяма ренде и изцедена от сока, сол, пипер на вкус, супена лъжица лимонов сок и два пъти повече зехтин. Всички внимателно смесени.
Сервирайте шиш кебап на масата веднага, или го остави да се охлади - под каквато и да е форма ще получите вкусно ястие.