Моркови - отличен източник на каротин, който след това се превръща в тялото на витамин А. Той съдържа и други витамини - B, C, D, E. Също така морковите са богати на минерали и микроелементи. Смятахме, че пресните зеленчуци и плодове са по-полезни от тези, които вече са преминали топлинна обработка. Това твърдение наистина е вярно. Но в случая на морковите, това е обратното. В варени и задушени, този зеленчук е още по-полезен. Сега ще ви разкажем как да приготвите вкусно и полезно сок от моркови.
Супа от моркови, грах и свинско месо
съставки:
- моркови - 300 г;
- целина (корен) - 50 g;
- чесън - 4 карамфил;
- свинско - 250 г;
- консервиран грах - 150 г;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- градински чай - 6 листа;
- мащерка - 5 клона;
- морска сол - 0.25 ч. л.
подготовка
Морковите се почистват и три по голям ренде, целият корен се нарязва на кубчета, скилидки чесън се нарязват на 2-4 части. Свинско нарязани на малки парченца. Грахът се измива. В керамичната форма, която ще използваме за печене, налейте зехтин и подредете всички приготвени съставки. От горе се поставят градински чай и клонки от мащерка. Покрийте формата с капак и го изпратете във фурната. При температура от около 180 градуса, подготвяме 40 минути. Ние обслужваме горещата маса.
Саут от морков и пащърнак
съставки:
- 2 големи моркови;
- пащърна коренна среда - 2 бр.;
- зехтин - 5 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 3 карамфил;
- индийско орехче - 0,5 ч.л.
- Сол, черен пипер, зеленчуци от магданоз - за вкус.
подготовка
Морковите и пащърнакът са обелени. Моркови, нарязани на кръгове, и пащърнак - сламки. Разстиламе зеленчуците в тенджера, изсипваме зехтин, добавяме подправки и се запържваме за около 3 минути, като се разбъркваме. След това намалете огъня и готвяйте още 15 минути. Почти в самия край, добавяме натрошени билки и чесън. Можете да сервирате това ястие както в горещо, така и в студено състояние.
Саут от моркови, зелен фасул и тиквички
съставки:
- моркови - 2 броя;
- лук - 1 брой;
- домати - 4 бр.;
- тиквички - 2 бр.;
- низ боб - 200 г;
- чесън - 5 денички;
- зеленчуци - 50 г;
- растително масло;
- сол, подправки.
подготовка
Моркови, домати и тиквички, нарязани на сламки, лук - полускъпоценни камъни. В тиган с растително олио запържете морковите и лука за 3 минути, след което добавете филето, запържете за още 3 минути, след което оформете тиквичките. След като станат меки, добавете домати, зеленчуци, сол и подправки на вкус. Изхвърляме всичко заедно за още 7 минути и изключваме огъня. Зеленчуковата салата е готова.
Супа от моркови и тиквички
съставки:
- тиквички - 2 бр.;
- моркови - 200 г;
- Български пипер - 150 г;
- чесън - 2 карамфил;
- копър, сол, подправки - на вкус.
подготовка
Тиквички и пипер нарязани на малки кубчета, моркови - полукръгли. Чесън преминава през пресата. В тиган, загрейте добре растителното масло и запържете морковите до мека, след това разперете пипер и запържете още 2-3 минути. След това добавете тиквичките, разбъркайте всичко, покрийте тенджерата с капак и за кратко нарязайте на малък огън за 15 минути. Накрая добавете натрошени билки, чесън, добавете подправки и сол на вкус. Смесете отново и кипете още 5 минути.
Потърсете още интересни рецепти за това ястие, след което ви препоръчваме да опитате царевичен соте .