Домашните италиански бисквити с бисквити не могат да бъдат по-подходящи за чаша кафе. И въпреки факта, че според класическата рецепта бисквитката съдържа само бадеми, ще следваме пътя на експериментаторите и ще подготвим този деликатес с шоколад и различни добавки.
Рецепта за шоколадови бисквити с лешници
съставки:
- печени лешници - 1 елемент;
- брашно - 1 1/2 позиции;
- какао на прах - 1/2 st;
- сода - 1/2 чаена лъжичка;
- сол - щипка;
- прах за печене - 3/4 ч. л.
- яйца - 4 броя;
- захар - 1 1/3 супена лъжица.
подготовка
Пресяваме брашното заедно с какао , сода и прах за печене. Разбъркайте добре всички сухи съставки с корола и сол. Яйцата леко се разбиват поотделно, 2 супени лъжици яйчна смес се изсипват отделно, а останалата част се забива със захар до бяло. Изсипваме яйцата в смес от сухи съставки и омесваме хомогенно тесто. Разделете тестото на две половини, всяка от които се месят с лешник и се навиват на "наденица" с дължина от 30-35 см.
Всяка от "надениците" се оформя върху лист пергамент и се смазва с останалото яйце. Печете бисквитите за 15 минути, след което нарязваме и всяка от отделните бисквитки се приготвя за още 20 минути. Преди сервиране бисквитите трябва да бъдат напълно охладени.
Пикантен шоколадов бискоти с канела и ядки
съставки:
- брашно - 2 бр.
- захар - 1 елемент;
- канела от земята - 1/3 ч. л.
- Зелен джинджифил - 1/4 ч. Л.
- какао на прах - 1/3 от единицата;
- сол - щипка;
- яйца - 2 броя;
- яйчен белтък - 2 бр.;
- екстракт от ванилия - 3/4 ч.л.
- бадеми - 2/3 от века;
- шоколадови чипове - 1/3 супени лъжици.
подготовка
Брашното се пресява и се смесва с какао на прах, захар, бакпулвер, сода и подправки. Яйцата побеждават с чисти протеини и добавят към сместа от сухи съставки. След това добавяме бадеми и шоколадови чипове. Забършете стръмно тесто и го разделете на две половини.
Както и при предишната рецепта, всяка от половинките се изважда в "наденицата" и се пече във фурната първо за 30 минути при 180 градуса, след което се нарязва на парчета за още 15 минути. Преди сервиране дайте шоколадови бисквити с джинджифил и канела, за да се охладят.
Сладките глави могат да покрият бисквитката с друг слой шоколад. За това плочка от мляко или тъмен шоколад е достатъчна, за да се стопи във водна баня с супена лъжица масло. След потапяне на половината от бисквитите в шоколада, сложете го върху парче хартия и я поднесете на маса с чаша чай или кафе.