Картофени крокове - прости подготвителни и много вкусно ястие, което се основава на картофи. Те са оформени кръгли или под формата на цилиндри, които са дълбоко пържени, сервирани както като странично ястие, така и като отделно лечение. Вътрешната страна се счита за Франция, а в други страни са закупени различни пълнежи.
Как да готвя картофени крокети?
Подготовката на картофените крокети е прост процес, но изисква рецепта. Първоначално те били месо или рибни лешници в тесто или трохи, от френски "крокет" се превежда - "криза". За да направите вкусни топки, те се разпадат в галета. Тези продукти са изгодни, защото могат да бъдат закупени за бъдеща употреба.
- Допустимо е да използвате вчера картофено пюре за стъблото, основното е да го затоплите, преди да добавите яйцето и брашното.
- При печене картофените крокети трябва да бъдат погребани наполовина в масло.
- Завършените продукти се разпространяват върху хартиена салфетка, за да абсорбират мазнините.
- За да се окаже, че котлетът е еднакъв, порциите се измерват със супена лъжица.
- Крокетите няма да се спукат, ако се поставят в горещо масло.
Как да готвя картофени крокетчета в тиган?
Картофените крокове са добре познати в различни кухни по света, но с промени в базата. В Бразилия това ястие е направено от месо, в Унгария за пълнеж смеси картофи, яйца и индийско орехче. В Испания се използва барът, в Мексико - риба тон. Картофите са благоприятни, тъй като се комбинират с пълнежи, по-удобно и по-бързо е да се приготвят крокетчета в тиган.
Състав :
- картофи - 12 бр.;
- масло - 2 супени лъжици. л.;
- яйца - 3 броя;
- брашно - 100 гр.
подготовка
- Обелете картофите, варийте, капка с масло.
- Разбийте жълтъците със сол, добавете брашното към сместа.
- Изсипете бичиците.
- Разбъркайте, формирайте топки, валяйте в галета, запържете.
Крокет от картофено пюре
Най-простата рецепта за картофени крокети е с добавяне на яйца и брашно. Приготвени пюре картофи, вместо масло, можете да добавите майонеза или мазна крем. Основното правило е корава кора и деликатно пълнене. Това лечение се сервира със заквасена сметана, някои домакини вместо хляб се приготвят за супи.
Състав :
- картофи - 3 бр.;
- брашно - 2 супени лъжици. л.;
- яйца - 1 брой;
- масло - 1 супена лъжица. л.;
- хляб трохи - 2 супени лъжици. л.
подготовка
- Сварете картофи, каша.
- Изплакнете жълтъка с масло.
- Добавете картофите с подправките.
- Върнете се в топки, навийте в брашно, разбийте протеина и галетата.
- Картофените крокове са пържени на коричка.
Картофени крокетчета със сирене - рецепта
Палатките от картофи и сирене са популярни сред домакините. Те могат да бъдат оформени под формата на плоски котлети или цилиндри, повечето предпочитат малки топчета. Сиренето е подходящо за всеки, а най-важното - твърд или полутвърд сорт, някои готвачи пуснати и разтопено сирене. От подправките, една сладка червен пипер е идеална.
Състав :
- картофи - 0,5 кг;
- сирене - 100 г;
- копър - 1 куп;
- паприка - 0,5 тона;
- яйце - 1 бр.
подготовка
- Сварете картофите и ги пригответе.
- Копърът се нарязва, прибавя се с подправки и сол към картофите.
- Нарежете сиренето на малки парченца.
- Завъртете топките, направете бразда, поставете сирене.
- Потопете картофените крокетчета със сирене в яйцето, след това навийте на галета и се запържете в дълбоко пържени.
Картофени крокетчета с месо
По-хранителни картофени крокове - рецепта с мляно месо. Най-добре е да вземете свинско говеждо, защото детското меню е добро пиле. Сиренето трябва предварително да бъде пържено с лук и подправки. Под формата на пълнеж, друга шунка, черен дроб, някои любовници слагат ядки или кисело зеле , те са напълно смачкани.
Състав :
- картофи - 0,5 кг;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 1,5 броя;
- сирене - 300 г;
- чесън - 2 карамфил;
- лук - 1 брой;
- Български пипер - 1 бр.;
- магданоз, лук - 1 куп;
- доматен сос - 2 супени лъжици. л.
подготовка
- Сварете картофите, накиснете с масло и жълтък.
- Запържете няколко минути нарязан лук и натрошен чесън, съобщете на котлона, издухайте за 5 минути.
- Пипер за рязане, разбъркайте с домат, добавете към пълнежа.
- Изсипете половин чаша вода, преминете 10 минути.
- Добавете нарязани зеленчуци, разбъркайте, охладете.
- Направете топките, пълни неща.
- Накиснете картофените крокове с мляно месо в белтъчини, навийте на галета, запържете.
Публикувайте картофени крокетчета
Крокетите от картофи - рецептата е проста, ако няма време да потъмнее, можете да готвите постно, които са изпечени в картофено пюре, а не в галета. Различните подправки ще помогнат да разнообразите вкуса, най-добре е да поставите кимион, сушен или пресен копър, кориандър на земята. За времето на гладуване ще получите вкусно и задоволяващо лечение.
Състав :
- картофи - 0,5 кг;
- моркови - 2 броя;
- ориз - 0,5 броя;
- лук - 2 броя;
- копър - 1 куп.
подготовка
- Сварете картофите.
- Нарежете лук и моркови, запържете.
- Опечете ориза.
- Смесете всички съставки, добавете подправки и билки.
- Слепи топчета, запържете.
- Подготвените крокетчета от картофи могат да бъдат поръсени с натрошен чесън.
Картофени крокетчета със шунка
Ако искате да изненадате дома си с по-изискано ястие, можете да готвите картофени крокетчета със сирене и шунка. Нискомаслени ленти от бекон и сирене моцарела ще направят, но можете да използвате и други сортове. Шунката дава специален вкус и сиренето прави вкуса по-мек, като ястието може да се яде и в студена форма.
Състав :
- бекон - 4 филийки;
- картофено пюре - 2 артикула;
- яйце - 1 брой;
- зелен лук - 0,5 лъча;
- сирене - 50 г;
- мляко - 60 г;
- брашно - 1/4 супена лъжица.
подготовка
- Бейкън нарязани на парчета, запържете за 5 минути.
- Смесете пюрето с жълтък, лук, брашно и пържени картофи.
- Оформете топките, нарязани на парчета шунка и сирене.
- Смесете яйцата с мляко.
- Крокетите се търкалят в брашно, след това в смес от млечно-яйчени и орехи.
- Сладкиш до златисто кафяво.
Картофени крокетчета с гъби
Картофените крокове с пълнеж могат да бъдат както основното ястие, така и странична чиния, поднесени с риба, месо или домашни птици. Комбинирайте добре със зеленчуци и салати на скара. Отделни лакомства могат да бъдат котлети пълнени с гъби, любовници често слагат гъби, но ще бъде много по-вкусно, ако вземете горски гъби.
Състав :
- картофи - 0,5 кг;
- лук - 1 брой;
- гъби - 200 г;
- нишесте - 2 супени лъжици. л.
подготовка
- Сварете лука, добавете гъби, оставете 10 минути.
- Сварете картофите, каша, сложете масло и нишесте, разбъркайте.
- Формирайте торти, поставете гъби в центъра на всеки от тях.
- Свалете брашно, запържете от двете му страни.
Картофени крокетчета със скариди - рецепта
Има и по-изискана рецепта - картофени крокетчета със скариди. Морските дарове могат да бъдат нарязани и смесени с картофено пюре, но ако има време, е по-добре да поставите парчетата в топките, като пълнене. Лечението върви добре със зеленчукови салати или печени зеленчуци , някои домакини служат овесена каша.
Състав :
- картофи - 400 г;
- скариди - 200 г;
- мляко - 100 ml;
- масло - 50 г;
- магданоз - 1 куп;
- яйца - 1 брой;
- брашно - 3 супени лъжици. л.
подготовка
- Направете каша.
- Скариди готвач, кори, нарязани.
- Сложете картофено пюре с нарязан магданоз и подправки, разбъркайте.
- Разбийте яйцето отделно.
- Оформете топките, навийте на брашно, натопете яйцата, навийте на галета.
- Картофените крокове от картофи се сервират със сос бешамел.
Картофени крокове в пещта - рецепта
Ако няма време да свиете с печене, можете да готвите картофени крокове във фурната. Мляното месо се използва по различен начин, но месото и сиренето са по-добри за фурната. Месото трябва да се пържене. Не са лоши са комбинирани и гъби, листа от маруля. Такива крокетчета се сервират със сос от чесън или заквасена сметана .
Състав :
- картофи - 1 кг;
- салата - 150 г;
- брашно - 20 г;
- заквасена сметана - 100 гр.
подготовка
- Кук картофено пюре.
- Нарежете салата, смесете със заквасена сметана, добавете към картофите.
- Оформете котлети, навийте на галета.
- Поставете печене лист, добавете заквасена сметана.
- Печете за 40 минути.