Тези, които обичат картофите, няма да останат безразлични към картофените палачинки с мляно месо, които са много питателни и питателни и са чудесни за семейна вечеря или вечеря. В Беларус това ястие се нарича "магьосници" и всяка домакиня го подготвя по свой начин. Получихме най-успешните рецепти от палачинки с мляно месо, които не изискват много време и усилия.
Рецепта за палачинки с мляно месо
съставки:
- мляно месо (говеждо + свинско) - 300 г;
- яйца - 2 броя;
- картофи - 6-8 броя;
- лук - 1 брой;
- брашно - 1-2 супени лъжици. лъжици;
- растително масло - за пържене;
- сол и черен пипер - на вкус.
подготовка
Поръсете картофи, ги настържете на фин ренде, добавете яйца, брашно, сол, черен пипер и разбъркайте добре всичко. С лък отстранете кожата и ятно котлет, след това го комбинират с мляно месо, сезон със сол и черен пипер.
Растителното масло се загрява в тиган, разтваря се картофената маса като палачинка (около 1,5 супени лъжици), поставете малка плоска торта с мляно месо на върха, още 1 супена лъжица над нея. лъжица картофено тесто. Запържете палачинките от едната страна, докато се оформи кората, след това ги завъртете на другата страна, покрийте тенджерата с капак, намалете топлината и готвите ястието за 5-6 минути. Сервирайте горещи палачинки със заквасена сметана.
Драники с мляно месо във фурната
За тези, които не харесват пържени, ще ви кажа как да готвите палачинки с мляно месо във фурната.
съставки:
- мляно месо - 200 г;
- картоф - 800-900 g;
- яйце - 1 брой;
- твърдо сирене - 120 г;
- Подправки за мляно месо и сол - на вкус;
- растително масло за смазване на матрицата.
подготовка
Свалете кората от картофите и ги настържете на плитка ренде. Пресушете излишната течност, добавете сол към картофите, яйцата, подправките и настърганото сирене. Смесете добре всичко. Вземете маслото, мазнина с растително масло, първо слой картофено паста, след това малко мляно месо, смесено със сол и подправки, а след това отново картофен слой. Покрийте формата с фолио и поставете палачинките във фурната, нагрети до 200 градуса за 30-40 минути. След това намалете топлината до 150 градуса, отстранете фолиото и варете ястието още 15-20 минути преди появата на руж. Внимателно отстранете draniki от мухъл и яде горещо със заквасена сметана.
Драники с пилешко месо
съставки:
- пилешко месо - 350 г;
- картоф - 10 броя;
- чесън - 3 карамфил;
- лук - 2 броя;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол - на вкус;
- растително масло - за пържене.
подготовка
Обелете лука и чесъна и нарязайте фино. С картофите извадете кожата, измийте я и я настържете на ренде. Комбинирайте с лук, чесън и пиле, внимателно разбърквайте всичко, сол и добавете към масата, пресято брашно. Отново микс добре. Загрейте олиото в тиган и разстилайте маса от картофи с лъжица и запържете draniki от двете страни на червеникав цвят. След това ги поставете в тава за печене и ги изпратете до фурната, загрята до 180 градуса, за около 20-25 минути.
Сервирайте с гъбен или доматен сос.
Палачинки с мляно месо или мързеливи цепелини
Ако дрониките се считат за ястие на украинската и беларуската кухня, тогава мързеливите зепелини са национално ястие на Литва, въпреки че е приготвено почти като draniki.
съставки:
- картофи - 1 кг;
- нишесте - 1 супена лъжица. лъжица;
- лук - 1 брой;
- чесън - 2 карамфил;
- сирене - 300 г;
- сол и подправки - на вкус;
- растително масло - за пържене.
подготовка
Обелете картофите и ги настържете на фин ренде, добавете нишесте и сол към него. Разбъркайте фуража с нарязан лук и чесън, подправете го с подправки и сол. Растителното масло се затопля в тиган, лъжицата оставя картофената маса, на върха слагат пълнеж и отново картофената маса. Печете мързеливи цепелини от двете страни, докато се приготвят.