Има огромен брой рецепти, подходящи за готвене във фурната, но малко хора спират вниманието си върху рибни пържоли и особено върху пържоли на един от най-вкусните представители на семейството на сьомгата - пъстърва . Ако имате тази ценна риба в ръка - я намерите достойно приложение с нашите рецепти.
Пържена пъстърва печена във фурната
съставки:
- пъстърва пъстърва - 4-6 броя;
- сол, черен пипер - на вкус;
- растително масло;
- масло - 50 г;
- розмарин, тими - 1 куп;
- чесън - 6 денички;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Краищата на пъстървите (коремните стени) се закрепват заедно с клечки за зъби. Добре подправена риба от двете страни със сол и черен пипер. Грил за тиган, предварително смазан с растително масло. Бързо запържете рибата от двете страни, докато се появи характерна мрежа. Не е необходимо да правите тази процедура на тиган в тиган, можете да използвате най-простите тава за пържене.
Чесън с мащерка, розмарин и маслено блюдо с миксер. Получената овесена каша се подава в рибни пържоли и се подава в предварително загрята до 190 градусова пещ за 8-10 минути.
Как да готвя пъстърва пържола във фурната?
съставки:
- пъстърва пържоли - 4 бр.;
- сол, черен пипер - на вкус;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- лимонова кора - 1 чаена лъжичка;
- шалот - 1 брой;
- Масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- каперси - 1 супена лъжица. лъжица;
- магданоз - 1 куп.
подготовка
Стеклите се сушат с хартиена кърпа. Използвайки тънък и гъвкав нож от едната страна на пържола, нарязваме кожата, започвайки да се движи от корема към гърба. Разхлабената филе от половината от филето се вкарва в коремната кухина на рибата и обвива кожата наоколо и я фиксира с клечка за зъби. Създаден сезон на пържола със сол и черен пипер, както и масло от двете страни. Смесете лимонов сок, коричка, нарязани шалот и каперси с масло. Оставете маслото със сол на вкус.
Подправените пържоли се пърживат бързо в тиган при висока температура, от двете страни до златист цвят, след което се премества в печене, покрива се с маслена смес и се поставя в предварително загрята до 190 градусова пещ за 5-7 минути или докато рибата напълно готов.
Подгответе това ястие и можете напълно да го направите в тигана, като поливате рибата със сос от разтопено масло в края на готвенето.
Пилешка пържола рецепта във фурната
съставки:
- магданоз - 1 куп;
- масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- бонбони - 350 г;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус;
- чесън - 1 карамфил;
- сухо бяло вино - 2 супени лъжици. лъжици;
- първа пъстърва - 1 кг.
подготовка
Магданоз се смила и се смила с меко масло до хомогенност. Поставете зеленото масло в хладилника, докато приготвяте останалите съставки.
Шампионът се нарязва на плочи със средна дебелина и се оставя на горещо зехтин, без да се забравя да се добави сол и черен пипер на вкус. Една минута преди гъбите да са готови да добавят натрошен чесън.
Пържолите се сушат с хартиена кърпа, нарязани на половинки и подправени със сол и черен пипер от двете страни. На върха на рибата поставете слой пържени гъби и парчета масло с магданоз. Сменете пържола в ръкава и изсипете малко вино за аромата.
Ако не разполагате с ръкав за печене, можете да го замените с фолиен плик или хартия за печене. В случай, че използвате хартия за печене, омажете ръбовете на плика с белтъци, така че да не изпускат пара. Поставяме ръкава в предварително загрята фурна от 230 градуса за 10-12 минути.