Шоколадов десерт Brownie - една от най-ярките ястия на съвременната американска кухня. Това е плоска шоколадова торта (или торта) с плътна консистенция с орехови ядки и ванилия, както и сладкиши с череши, някои други плодове и извара. Името на този популярен десерт се придобива заради характерен шоколадов кафяв цвят.
Шоколадова торта
Шоколадът Brownie пай е много любители на американските деца, а също така и на възрастните. Многобройни американски заведения за обществено хранене обикновено предлагат сладкиш в готова форма. Рецепти за правене на торти не се различават от рецепти за приготвяне на същата чаша (просто голяма торта, нарязана на малки парченца). Съвременните рецепти с бонбони с ядки са много, в зависимост от характеристиките на рецептата, то може да изглежда като торта, сладкиши или бисквитки. Печете този десерт, обикновено в правоъгълна огнеупорна форма и нарязани на малки правоъгълни парчета.
Как да готвя шоколадови бонбони?
съставки:
- 200 г добър горчив шоколад;
- 1-2 супени лъжици какао на прах;
- 1 супена лъжица ром или коняк;
- 200 g захар;
- 150 грама несолено натурално масло;
- ¼ пръчка от натурална ванилия, може да се замени с ванилия, ванилия, ванилин (3 сашета);
- 4 пилешки яйца;
- 100-150 g брашно;
- щипка сол;
- 3/4 чаши от всякакви ядки, нарязани на фино.
Получаване:
Загрейте фурната до 180 ° C и поставете в средата правоъгълна тава за печене, смазана с масло.
Сега ще разтопим шоколада и маслото в емайл (или неръждаема стомана) с 2 дръжки. Капацитетът на по-голям размер ще бъде напълнен с вода наполовина, поставен на огън и да доведе до възпаление. Тава, в която шоколадът и маслото се поставят във водна баня и при непрекъснато разбъркване привеждат масата в хомогенно течно-вискозно състояние. Извадете от огъня и леко студена. Добавете какао на прах, захар, ванилия, ром (можете и малко канела). Разбъркваме всичко щателно. Малко по-хладно и един по един ще добавим яйца към шоколадовата маса. Внимателно vzobem мивка или миксер. Добавете брашно, парченца ядки и щипка сол. Ние го смесваме.
Печете сладкиши
До този момент формата във фурната се е затоплила достатъчно. Внимателно извадете формата от фурната и излейте в нея получената маса. Първо може да се разпространява под формата на маслена хартия за печене - така, разбира се, ще бъде по-удобно, но не е необходимо. Поставете формата във фурната и се печете в продължение на 30 минути. Проверяваме готовността с клечка за зъби или мач: след пробата в центъра на тортата, клечката за зъби трябва да остане леко влажна и с парчета шоколад. Не прекалявайте прекалено бързо в сладкиши във фурната, в противен случай те ще станат прекалено сухи и не трябва да бъдат. Изваждаме формата от фурната, охлаждаме я, поставяме я върху мокра кърпа - така че тортата ще бъде по-лесно да се отдели от формата. Поставете чаша за сладкиши на голяма чиния (удобно е да направите това, като завъртите формата) и нарязани на правоъгълни части. Сервирайте този десерт е леко топъл или охладен. Добре е да сервира ванилов сладолед и
Добавете плодове
Можете да готвите brownies с череши, сливи или други плодове, включително сушени плодове. Естествено, в такива случаи се използват плодове без семена. Можете да използвате плодове, запазени в собствения си сок и замразени. Разбира се, първо ги размразете и ги хвърляте обратно в гевгир, за да отстраните излишната течност. Плодът в тестото се добавя в последния завой непосредствено преди да изпратите тортата в печката за печене.