Сред всички морски риби, атлантическата треска е популярна. Месото на тази риба е много питателна, вкусна, полезна и достъпна. Единственият недостатък на атлантическата треска е нейната сухота, така че най-добре е да го готвите със сос или марината. Нека да разберете с вас рецепти за създаване на ястия от треска под марината.
Треска под марината в мултивариантна
съставки:
- треска (филета) - 1 кг;
- моркови - 5 бр.;
- крушка - 4 броя;
- брашно - 0,5 броя;
- вода - 1 елемент;
- доматена паста - 0,5 л;
- сладък пипер, сол - на вкус;
- карамфил - 4 бр.;
- дафинови листа - 2 бр.;
- оцет от бяло вино - 1 супена лъжица. лъжица;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- пресни зелени - ако желаете.
подготовка
Помислете за лесен начин да готвите треска под марината. Така че филетата от риба се размразяват предварително и се нарязват на малки правоъгълни парчета. След това изпържете рибата от двете страни на зеленчуковото масло в мулти-марка, като настроите режима "Печене". Завършените филета са внимателно поставени на чиния, а в многовариантната купа сме поставили белени и нарязани половинки. Леко го запържете по същия режим, докато не го приготвите наполовина и го поставете на чиния.
Морковите се почистват, настъргват се в сламки, се бъркат наполовина, слагат лук, добавят доматено пюре и всички подправки, с изключение на оцета. Сега напълнете с вода, затворете капака, доведете до врязване и преместете устройството в режим "охлаждане". Кук за 10 минути, а след това добавете оцет, риба, пресни билки, разбърква се и се задушава за около час.
Филе от филе под марината
съставки:
- треска - 600 g;
- сол, черен пипер.
За марината:
- варена вода - 250 ml;
- оцет - 200 ml;
- коренът на магданоз и целина - на вкус.
подготовка
За да приготвим ястието, вземи тревата, нарязани на порции и ги сложихме в марината, където рибата ще се накисне за 5 часа. Маринатата се извършва много просто и бързо. За да направите това, варете в тенджера с вода и оцет, добавете ситно нарязани целини целина и магданоз. Тогава готовата марината се охлажда и спускаме рибата в нея. След това леко запържете филетата с висока топлина от всяка страна. Варена треска под марината се сервира на масата с готов рибен сос, който можете да купите в магазина или да готвите вкъщи.
Тор под марината в пещта
съставки:
- риба треска - 1 кг;
- крушка - 1 брой;
- моркови - 1 брой;
- Български пипер - 1 бр.;
- Доматна паста или консервирани домати - на вкус.
подготовка
За да подготвим тревата под марината, първо нека подготвим марината за рибата. За да направите това, ние вземаме зеленчуци, ги измиваме и ги почистваме. Luchok и морковите нарязани на тънки ивици, или търкат на голям ренде. Българската пипер се обработва от сърцевината, семена и фино настъргана. Ако използвате консервирани домати, отстраняваме кората от тях и ги раздробяваме с вилица. Ако имате доматена паста, тогава се нуждаем от около 1 супена лъжица.
Запържете лука и морковите на растително масло, добавете пипер и поставете доматената паста. Печене правилно podsalivayem, пипер на вкус и се задушава със затворен капак при среден огън за около 10 минути. След това вземаме тавичка, слагаме част от зеленчуковата марината на дъното, покриваме всичко с парчета рибено филе, поръсваме със сол и го изпращаме във фурната. Ние готваме треска за около 20 минути. Готовата риба е счупена с нож или дървена шпатула, така че ястието абсорбира целия аромат на марината. Останалата марината се поставя върху рибата и се оставя настрана за 15 минути, така че треската е леко нахранена. Ние украсяваме със свежи билки и сервираме ястието на масата.