С помощта на шоколадовата паста можете да си осигурите обилна закуска след няколко минути, въпреки че съставът на магазина остава много желателен: тона захар, придружен от ароматизиращи добавки, оцветители и консерванти, трудно може да направи първото хранене за деня полезно. Друго нещо е домашна шоколадова паста, направена от избраните от вас съставки, подготвени със собствените си ръце според нашите рецепти.
Шоколадова паста "Nutella" у дома
Говорейки за шоколадовите тестени изделия, повечето хора просто означават "Nuttella" - кремообразна и хомогенна смес от шоколад и лешници. На него можете да спестите значително, като се храните вкъщи.
съставки:
- захар - 110 g;
- лешник - 75 г;
- шоколадово черно - 130 г;
- мляко - 90 мл;
- масло - 75 гр.
подготовка
Основното, при подготовката на добър дом "Nutella", е мощен модерен миксер, който може да смила ядките не в трохи, а в паста.
При максимална скорост превръщайте леща от лешник със захар. Обикновено тази процедура отнема около 20 секунди, след което се добавя шоколад в пастата, се броят още 20 секунди работа и сместа се прехвърля в тенджерата. Изсипете мляко и масло на шоколадовата паста, сложете я на огъня и изчакайте, докато температурата на съдържанието на съдовете достигне 60 градуса. Придържайки се към рамката от 60 градуса, гответе пастата за 6 минути, без да забравяте да се разбърквате.
Рецепта за шоколадова паста от какао върху семена
За да се подготви класическа шоколадова паста, може да се стигне до голямо количество лешник, което не всеки може да си позволи. Ако търсите по-бюджетирана, но не по-малко питателна рецепта, заменете яйцата със семена.
съставки:
- слънчогледови семена - 2 продукта;
- какао на прах 35 g;
- мед - 30 ml;
- ванилова паста - на вкус.
подготовка
Обелете семената с миксер в паста. Ако пастата е твърде дебела, можете да я разредете леко с чиста вода, но не изсипете повече от една чаена лъжичка в даден момент! След постигане на необходимата последователност, добавете какао и мед към маслото и ванилова паста за приятно ухание.
Как да направите шоколадова паста от нахут?
Бобовите растения са богати на протеини и мазнини, колкото ядки, а освен това не изискват много високоскоростни устройства за превръщането им в пюре. Ненатрапващият вкус на пилето ще го превърне в отлична база за шоколадовите тестени изделия и ние гарантираме, че никой няма да разбере какво сте използвали като основа за деликатес.
съставки:
- варено нахут - 420 г;
- какао на прах - 60 g;
- мед - на вкус;
- мляко - 60 мл;
- растително масло - 80 ml;
- щипка морска сол;
- троха от тъмен шоколад - 1/4 супена лъжица.
подготовка
След като готвите нахут, оставя се да се охлади, след което се преобърнете в блендера и превъртете в картофено пюре, добавяне на масло, мляко, мед и малко морска сол. Получената смес се допълва с шоколадови чипс и какао, отново се разбърква и се поставя на склад в кутии.
Шоколадова паста - рецепта у дома
Като още по-мазна от лешници, ядките от кашу с много по-малко от времето ви могат да се превърнат в гладко орехово масло,
съставки:
- ядки от кашу - 1 3/4 позиции;
- какао на прах 25 g;
- мед - 15 ml;
- щипка морска сол;
- черен шоколад - 50 г;
- мляко - 15 мл.
подготовка
Запържете кашу в суха тиган и разбъркайте с миксер в хомогенно масло. Към маслото от ядките добавете какао, сол и мед. Завъртете отново.
Нарежете шоколада и го напълнете с горещо мляко. Оставете шоколада в продължение на 10 минути, след което разбъркайте всичко, докато се образува еднакво ганче. Изсипете ganache на шоколадово- черен орех и камшик всичко за последен път.