Червена боровинка - плодовете са много полезни. Той съдържа огромно количество витамини. Особено е богата на витамин С. От него се приготвят различни плодови напитки и компоти. Можете също така да готвите вкусен сос, който идеално допълва месните ястия. Как да готвя сос от червени боровинки, ние ще ви кажем сега.
Сос от червена боровинка - рецепта
съставки:
- боровинки - 150 г;
- захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- портокалов сок - 3 супени лъжици. лъжици;
- земна канела - 1 щипка;
- карамфил - 3 броя;
- задушено индийско орехче - 1 щипка;
- портокалова кора 1.
подготовка
Плодовете от боровинки и захар се поставят в тенджера с дебело дъно. При умерено горещо готвене, докато плодовете започнат да се спукват. Зедра от портокал три върху реннера и добавете към маслата от червена боровинка. Там изпращаме канела, карамфил, индийско орехче. Запалете за около 5 минути, след това изсипете в портокалов сок. Също така, ако желаете, можете да добавите буквално 2-3 капки лимонов сок. Сварете още 5 минути и изключете огъня. И след като сосът се охлади, е готов! Излиза доста течност. И ако искате да получите по-плътна консистенция, то тогава в портокалов сок трябва да разредете около половин чаена лъжичка нишесте и след това готвяйте според рецептата.
Турция с сос от червени боровинки - рецепта
съставки:- филе от пуйка - 0,5 кг;
- соев сос - 50 ml;
- мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол, черен пипер;
- горчица - 1 чаена лъжичка;
- боровинки - 150 г;
- захар - 0,5 чаша;
- оранжево - 1 брой;
- лимон - половина;
- лингвон - 50 г;
- сухо червено вино - 30 мл.
подготовка
В малка купа смесете горчица, соев сос, сол, мед и черен пипер и разбъркайте добре. Филето от пуйка е добре покрито с получения марината. Покрийте го с филм и го поставете на студено в продължение на един час, за да мариновате. След това филето се пържи в масло, за предпочитане върху маслини. Когато се формира кората, изваждаме месото от тигана, поставяме го върху листа за печене, покрит с фолио, изливаме остатъка от марината на върха и го обвиваме с фолио. Във фурната печете пуйката за около половин час. След това извадете фолиото и оставете месото кафяво за още 10 минути.
Приготвяме соса: в малка суха тенджера добавете захар и разбърквайте и го разтопете на малък огън. Сянката на разтопената захар трябва да е близка до златиста. Кайма и боровинки се измиват (можете да използвате и замразени плодове), обелете оранжевото от кората. От половин лимон и оранжево изстискваме сок. В тенджера с разтопена захар изсипете плодове, настъргана портокалова кора, налейте в сока от портокал и лимон, както и сухо червено вино. Вземете всичко заедно за кипене и заври 15 минути преди удебеляване. След това, сос от червени боровинки на Турция от табела се отстранява, охлажда се и отстраняваме часа за 2 в хладилника. Сега сосът се излива в подходящ съд и се сервира с магарешка пуйка или друга птица на масата.
Говеждо в сос от червени боровинки - рецепта
съставки:
- пържоли от говеждо месо - 2 броя;
- чесън - 2 карамфил;
- черен пипер, сол.
За сос:
- пресни боровинки - 100 г;
- зехтин - 20 ml;
- лук - 50 г;
- лек мед - 1 супена лъжица. лъжица;
- оранжево - 1 бр.
подготовка
Пържола на говеждо месо, натрих със сол и смлян черен пипер. В тигана, изсипете маслото, загрейте го, добавете смачкани скилидки чесън към плоската страна на ножа. Запържете месото от двете страни, докато руж и прехвърлите в тавата за печене. Ние ги довеждаме до готовност във фурната. Силно, не е необходимо да се нагрява, 190 ° C ще бъде достатъчно. След 10 минути максимумът на пържолите ще бъде готов. Прехвърляме ги на чиния и ги обвиваме с фолио, за да избегнем охлаждането.
Сега подгответе соса: поставете измитите и сушени боровинки в тенджера, добавете зехтин, мед, портокалов сок и настърган сок. Разбъркайте, покрийте с капак и оставете да къкри в продължение на около 20 минути. Разбъркайте масата в купа и я разбъркайте с потапящ се пасатор. След това получената маса се изтрива през сито, за да се отърве от ямите. Говеждо в сос от червени боровинки се сервира на масата в гореща форма!
Сос от червена боровинка
съставки:
- боровинки - 0,5 кг;
- червена боровинка - 0,5 кг;
- захар - 300 g;
- джинджифил - 40 г.
подготовка
Плодовете се смесват със захар и се смилат всичко с миксер. Получените картофени пюрета се изсипват в тенджерата и се поставят на малък огън. Минути 15 Загрейте масата на малък огън, добавете настъргания джинджифил на малка ренде и загрейте няколко минути. Сега сосът е охладен и това е, той е готов! Можете да го използвате веднага, но можете да го поставите в хладилника и да го съхранявате в запечатан контейнер за период до 1 месец.