Tkemali от череша слива е рецепта, без която нито едно грузинско семейство не може да готви сос с появата на първата реколта от незрели кисели плодове. Резултатът от изпълнението на определена технология ще бъде вкусно допълнение към ястия от месо, риба, компонент за супа-кхархо и други кавказки ястия.
Как да готвя tkemali от череша слива?
Пригответе сос tkemali от черешовото сливово у дома може да се основава на наличните рецепти с доказани пропорции на съставките и като усвоите основните основни точки, които съпътстват всяка избрана технология.
- Слива за приготвяне на соса в идеалния случай трябва да бъде малко незрели или дори зелено и задължително кисел за вкус.
- Първоначално измитите плодове се вариха, докато омекотят и лесно се отделят костите, които след охлаждане на зърната се избират ръчно, а пулпата се смила през сито или се смила в пасатор.
- Получените сезон пюре и готвя за 5 до 20 минути.
- Подправки за тъкали от череша сливи могат да бъдат избрани, ориентирани към собствения си вкус, но незаменимият комплект, без който е трудно да си представим, че грузинският сос е чесън, блатна омбало, зелен цитрус, копър и магданоз, пипер и микс от ухоксо-санили.
- Възстановявайки се от класическата технология, можете да замените омбало с класически мента в комбинация с мащерка или мелиса.
- За прибиране на реколтата за зимата поставете горещ сос на стерилни буркани, изсипете отгоре на 1-2 супени лъжици растително масло, корк.
Tkemali от червена слива - грузинска рецепта
Следната рецепта на Tkemali от червена череша слива отдавна се оказа от най-добрата страна и е силно почитана в много грузински семейства. За потребителите, които имат далечни идеи за кавказката кухня, класическият вкус на соса може да изглежда прекалено кисел. Тогава ситуацията може да бъде коригирана чрез добавяне на захар на вкус.
съставки:
- червена слива - 1,5 кг;
- копър, магданоз, кориант, мента - по 0,5 купчина всеки;
- чесън - 1 глава;
- горещ пипер - 0,5 подложки;
- ucco-suneli и хмел-suneli - 1 чаена лъжичка всяка;
- сол и захар - на вкус.
подготовка
- Сварете мекота на череша слива, освен от семена, смаже.
- В блендер, черен пипер, чесън и зеленчуци, добавете към пюрето.
- Сезон на грузинския сос от череша слива, се вари 5 минути.
Tkemali от жълта череша слива - класическа рецепта
Tkemali от череша слива е рецепта, която може да бъде изпълнена с равен успех от жълти плодове. Резултатът е различен цветен сос, но не по-малко вкусен и ароматен. Традиционните грузински смеси от подправки и подправки в този случай ще заменят граховия грах от кориандър и имерейски шафран, а блатото омръзва обичайния мента.
съставки:
- жълта слива - 1 кг;
- копър, кориандър, мента - по 0,5 китка;
- чесън - 1 глава;
- горещ пипер - 0,5 подложки;
- кориандър и шафран - 1 чаена лъжичка;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- захар - 3 ч.л.
подготовка
- Сварете и облекчаване на камъните слива, смачкани.
- В блендер, смилайте чесън, черен пипер, зеленчуци и подправки, прибавете към пюрето.
- Сварете tkemali от жълтата сливова сливова дървесина за 10 минути.
Tkemali от зелена череша слива вкъщи
Tkemali от зелена череша слива е рецепта, която е възможно най-близка до класическата вариация. Рядко неузрели плодове ще станат основа за получаване на характерен богато кисел вкус на соса с приятен умерен ostrinkoy и невероятен аромат, който се постига чрез добавянето на чесън, билки и подправки.
съставки:
- зелена слива - 1 кг;
- кориандър, мента омбало - 1 лъч;
- чесън - 1 глава;
- горещ пипер - 0,5-1 под;
- ucco-suneli и хмел-suneli - 1 чаена лъжичка всяка;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- захар (по избор) - за вкус.
подготовка
- Сварете слива, за да омекне, да се отървете от ями, пулпата се превръща в картофено пюре.
- Добавете натрошен чесън и зеленчуци в блендера, намажете темели от зелената слива, сезон.
Tkemali с доматена паста от череша слива - рецепта
Балансирано във всяко отношение, умерено остра и пикантна, се оказва, че тъкани от череша с доматено пюре . Тази рецепта далеч не е класическа и особено ще задоволи онези, които по-рано бяха възпирани от прекомерната киселинност на грузинския деликатес. Посочените пропорции на компонентите са се доказали от най-добрата страна и от времето на съветската епоха те са доволни от хармоничния окончателен вкус на соса.
съставки:
- череша - 2 кг;
- чесън - 2 глави;
- горещ пипер - 1 под;
- доматена паста - 350 г;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- семена от кориант - ¼ чаша;
- захар - 2/3 стъкло.
подготовка
- Сварете мекота череша слива, протриване през сито.
- Добавете макароните, нарязания черен пипер, чесъна, кориандъра, солта и захарта.
- Пригответе соса за 20 минути.
Tkemali от череша слива и кайсии
Tkemali от череша слива е рецепта, която може да бъде направена с добавка на други плодове или плодове. В този случай допълнителен компонент ще бъдат кайсиите, чиято сладост ще изясни прекомерната киселинност на основния продукт. Изисканият и оригинален ще бъде вкусът на соса и неговата текстура лесно ще намери подходящата плътност и насищане.
съставки:
- слива - 0,5 кг;
- кайсии - 0,5 кг;
- чесън - 1 глава;
- горещ пипер - 1 брой;
- кориандър, мента - 1 куп;
- сол, захар - на вкус;
- uhoxo-suneli или хмели-suneli - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
- Отделно, кайсиите и сливовата череша се приготвят, смилат се през сито.
- Комбинирайте два вида пюре, добавете натрошен черен пипер, чесън и зеленчуци.
- Сезон на tkemali от слива и кайсии, кипете в продължение на 10 минути.
Чери сливи с домати и ябълки
Друг отличен начин да разнообразите вкуса на любимия си сос е да добавите към него част от пресни домати и ябълки, които ще добавят допълнителен вкус. Доматените и предварително белени ябълкови плодове ще трябва да се смилат, да минават през месомелачка или да се шлифоват в купата на стационарен пасатор.
съставки:
- черешово сливи - 1 кг;
- домати - 250 г;
- ябълки - 250 грама;
- чесън - 1 глава;
- горещ пипер - 1 под;
- мента и копър - 0,5 китка;
- кориандър - 1 чаена лъжичка;
- сол, захар - на вкус;
- ucco-suneli - 1 чаена лъжичка.
подготовка
- Alycha се вари, докато се омекне, излива се вода, месото се търка в сито.
- Ябълките и доматите са смляни, приготвени за 30 минути.
- Раздробете останалите зеленчуци и зеленчуци, добавете към пюрето от сливи, което се комбинира с домати и ябълки, подправете сосът tkemali от черешовите сливи, за да вкусите и заври за 10 минути.
Tkemali от череша с доматите - рецепта
Подгответе tkemali от череша слива за зимата може и само с домати без участието на ябълки. Специален вкус в този случай ще даде куп лилаво босилек, който трябва да бъде смлян и смесен в основно пюре заедно с други добавки. Правилният баланс на вкуса може да бъде осигурен с мед и оцет, като се добави към вкус.
съставки:
- череша - 2 кг;
- домати - 500 г;
- чесън - 1,5 глави;
- горещ пипер - 1 под;
- мента, магданоз и копър - по 0,5 гърла всяка;
- босилек - 1 куп;
- кориандър - 1 чаена лъжичка;
- мед и ябълков оцет - 1 супена лъжица. лъжица или вкус;
- сол - на вкус;
- хмел-suneli - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
- Пригответе пюре от слива, гответе и оставяйте плода през сито.
- Домати, чесън, чушки и билки се смилат, добавят се към пюрета, подправени, приготвени за 10 минути.
Рецепта Tkemali от червена череша с цвекло
Tkemali от червена слива е рецепта, обожавана от много домакини за тяхната променливост и гъвкавост. Дори ако не беше налице допълнителен компонент, резултатът ще бъде различен, но не по-малко привлекателен. В този случай, вкусът на соса се определя от cilantro, което се добавя към състава под формата на зеленчуци и семена.
съставки:
- череша слива - 1 кг;
- чесън - 1 глава;
- горещ пипер - 1 под;
- кориандър - 1 куп;
- кориандър (кориандър семена) - 1 чаена лъжичка;
- сол, захар - на вкус;
- хмел-suneli - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
- Разкопайте и смилайте сливовата череша.
- Настържете чесъна, черен пипер и кориандъра, прибавете към кипеното пюре, подправено на вкус със сол, захар, хмел-suneli и смлян кориандър.
- Сварете tkemali от червено сливово дърво за 10 минути.
Tkemali от жълта череша слива в multivark
Приготвянето на tkemali от черешови сливи в дома може да се извърши, като се използва многофункционално устройство. Важно е да не пропускате момента, когато плодът е готов, и веднага след като кожата се счупи, отстранете ги с шум за по-нататъшна обработка. Обикновено това е достатъчно и пет минути на готвене в "Супа".
съставки:
- череша слива - 1 кг;
- чесън - 1 глава;
- горещ пипер - 1 под;
- кориандър и босилек - 1 лъч;
- листа от мента - 1 шепа;
- кориандър и сол - 1 чаена лъжичка.
подготовка
- Alycha се изсипва във водата и се готви за 5 минути, включително режима "Супа".
- Изберете камъка, а пулпата, заедно с билки, чесън и черен пипер, се смилат в миксер.
- Прехвърлете основата на соса в мултикастерия, сезон, готвя на програма "супа" за 3 минути.