Ябълките в сироп, затворени за зимата, могат не само да бъдат самостоятелно лечение, но и да служат като запълване на любимите ви рецепти за печене.
Райните ябълки в сироп за цялата зима
Раят се нарича ябълки с много малки плодове, които според опитни летни жители съдържат много по-полезни вещества, отколкото плодовете от стандартен размер. Като правило, такива ябълки не се почистват, но се затварят точно така.
съставки:
- райски ябълки - 2,5 кг;
- ябълков оцет - 65 мл;
- вода 960 ml;
- захар - 1,3 кг;
- карамфил - 3 ч.л.
- канела - 4 пръчки;
- корен на джинджифил - 1.2 см.
подготовка
В голяма тенджера комбинирайте захарта и водата заедно с оцета. Докато сиропът се заври, накиснете ябълките с клечка за зъби, за да поглъщат по-добре захарния разтвор. Във врящия сироп свалете марлята с билки. Започнете да сервирате в ябълков сироп, около една трета в даден момент, като кипете плодовете за 2 минути. Всички бланширани ябълки се разпространяват на кутии, изсипват сироп, след като са извадили от нея торба с подправки и я оставят за цяла нощ.
На следващия ден източете сиропа, отново го заврите и отново изсипете ябълките. Затворете бурканчета с малки ябълки в сироп за зимата със запечени капаци.
Ябълки в сироп за зимата - рецепта
Направете обработваемото изделие с ябълки по-оригинални, което ще помогне за използването на кардамонни шушулки заедно с лимонов сок. Сладки и сладки ябълки с подчертан аромат на подправки съставляват идеалната компания за палачинки, френски тост и печене.
съставки:
- шушулки от кардамон - 16 бр.;
- вода - 310 ml;
- лимонов сок - 170 ml;
- захар - 345 g;
- големи ябълки - 1,2 кг.
подготовка
Преди да приготвите ябълките в сироп за зимата, не е нужно да се почистват от сърцевината и да се отделят (последният лесно се омекотява при готвене в сироп), достатъчно е просто да ги разделите на 8-10 лобула, преди да изрежете ядрото. За да направите самият сироп, достатъчно е да комбинирате водата с лимонов сок и захар, да го доведете до кипене и да оставите да готвите за 5-7 минути. Намалете топлината и поставете сиропните резени на ябълките. Оставете ги да заври още 5 минути, след това излейте върху стерилен контейнер и незабавно навийте.
Ябълки в сироп с канела за зимата
Ако обичате да печете пайове, особено тези, които се приготвят в "черупката" на тесто, тогава един буркан или две такива заготовки трябва задължително да намерят място в килера ви. Благодарение на изобилието от канела и гъст сироп, ябълковите филизи се държат перфектно като пълнеж от всякакъв вид печене.
съставки:
- ябълки - 1,8 кг;
- захар - 830 g;
- хапка - 35 ml;
- канела - 1 супена лъжица. лъжица;
- индийско орехче - ¼ лъжица лъжица;
- вода - 1,2 л;
- пектин - 1 чаена лъжичка;
- ябълков сок - 1,2 литра.
подготовка
Смесете захарта заедно с течност, канела и индийско орехче. Оставете сиропа да заври, а междувременно подгответе ябълките, като ги отлепите от ядрото и ги разделите на филийки. Добавете пектин към сиропа и очертайте филиите на ябълката. След като сиропът се сгъсти - детайлът може да се постави върху стерилни буркани. Имайте предвид, че ябълките не трябва да се смекчават, те трябва да са достатъчно силни, за да достигнат готова като пълнене за печене.
Ябълки и круши в сироп за зимата
съставки:
- ябълки - 1.2 кг;
- круши - 1,2 кг;
- захар - 340 g;
- вода - 1,7 л;
- анис звезди - 2 бр.;
- кардамон - 4 бр.;
- канела стик - 1 бр.
подготовка
Белени ябълки с круши нарязани на големи резени, доста произволни. Пригответе захарен сироп, като захарта с вода се заври. В барутен сироп поставете подправките и парчетата ябълки с круши. След 5 минути разпределете детайла върху стерилни буркани и се навийте.