Този предястие винаги ще Ви задоволи и ще разнообразява масата. Следващите две рецепти са по принцип различни и времето за готвене, така че всеки от тях със сигурност ще ви бъде от полза.
Рецепта за прясно осолени домати с чесън и зеленчуци вътре
съставки:
- домати - 1 кг;
- вода - 1,5 литра;
- копър;
- чесън;
- сол - 90 g;
- захар - 50 g;
- черен пипер.
подготовка
Доматите са по-добре да се използват малки, така че те да не се разпаднат по-късно и те са толкова осолени толкова бързо. Напълнете ги с обикновена студена вода и ги оставете да престоят за около 30 минути, след което ги изплакнете обилно. Чесънът напротив трябва да бъде избран с големи зъби, тъй като в идеалния случай е по-добре да се шлифова на средно ренде, но ако е твърде малък, тогава се смила с нож. Копър също нож, но не много фино, след това се смесва с настърган чесън.
При домати леко нарязайте стъблото с бразда, след това направете напречно нарязване, но не до края, така че доматите да не се разпадат, но запазват своята естествена форма. След това запълнете жлеба и разрезите с пълнежа. Сложете сол и захар във водата, след това оставете водата да се вари и да се охлади до 40 градуса. Изсипете пипера в тенджера и нагоре с пълнените домати, след това ги изсипете в саламура и след охлаждане, изпратете ги в хладилника за 48 часа.
Солени домати пълнени с билки и чесън с хрян в грузински
Въпреки че тези осолени домати с чесън, билки и хрян не са много бързи, те заслужават внимание и определено си струва времето, което е прекарано в очакване на финала на готвенето.
съставки:
- зелени домати - 5 кг;
- вода - 5 л;
- Зеленчуци от целина - 750 грама;
- зеленчуци от магданоз - 50 г;
- чесън - 500 г;
- горещ пипер - 50 г;
- Лаврошка - 3 листа;
- хрян - 50 г;
- сол - 300 гр.
подготовка
Започнете с подготовката на пълнежа, нарязайте зелените зърна, нарязайте чесъна по всеки удобен начин и нарязайте чушката внимателно с нож, след като извадите всички семена, след това разбъркайте правилно всички съставки. Домати трябва да се използват много малки, те са по-бързи и по-добре наситени с кисели краставички и вкусове на пълнежа. Измийте ги предварително, нарязайте ги на всяка страна в средата и ги напълнете с приготвената смес. След като в тигана на дъното, сложете малък слой от пълнежи, хрян и laurushki. Противниците на конски ряпа със сигурност може да откаже тази съставка. На върха с един слой доматени, покривайки ги