Истинската божествена надежда за домакините е готовите превръзки за подготовката на първите ястия. Достатъчно е да отворите ценния буркан, да добавите съдържанието му към кипящия бульон с картофи и ароматно, апетитно ястие за обяд. Но, разбира се, всичко това е възможно, при условие, че през сезона на пресни зеленчуци не сте твърде мързеливи и сте платили известно време, за да съберете тези ремонти.
От нашите рецепти, предлагани по-долу, ще научите как да се подготвите за зимното презареждане за расолник.
Обличане за кисели краставички за зимата - рецепта
съставки:
- Краставици - 3,2 кг;
- домати - 1,6 кг;
- моркови - 1,1 кг;
- лук - 1,1 кг;
- перлен ечемик - 0,5 кг;
- рафинирано растително масло - 125 ml;
- вода 125 ml;
- оцет 9% - 125 ml;
- сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана захар - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Краставиците и домати се измиват със студена вода и се нарязват на кубчета. Пречистените моркови се прекарват през голяма ренде и лукът се фини. В емайлиран тиган първо добавете нарязаните домати, хвърлете сол, захар, изсипете във вода и растително масло и разбъркайте. Сега слагаме краставици, моркови, лук и изплакнат перлен ечемик, разбърква се отново и се определя за огън. След като кипете, кичете масата при умерен огън за 30 минути. За десет минути преди края на препарата, изсипете оцет.
Разгъваме подготвената гореща бланка според предварително стерилизирани буркани и ги навиваме с варени капаци. Да се охладим напълно под одеалото отдолу нагоре и да определим за съхранение на тъмно място.
Облицовка за туршия за зима без ечемик
съставки:
- краставица - 2,2 кг;
- моркови - 0,4 кг;
- лук - 0,4 кг;
- чесън - 1 голяма глава;
- рафинирано растително масло - 200 ml;
- копър - 1 куп;
- магданоз - 1 куп;
- оцет 9% - 90 ml;
- сол - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана захар - 2,5 супени лъжици. лъжица.
подготовка
Краставици, белени моркови и лук, нарязани на кубчета, и чесън се почистват и се оставят през пресата. Измит и изсушен магданоз и копър ситно нарязан. Ние определяме всички приготвени зеленчуци и зеленчуци в емайлирана тенджера, сезон със рафинирано растително масло, сол, захар и оцет, разбърква се и се оставя при стайна температура в продължение на четири часа.
След като изтече времето, ние определим контейнера със зеленчуковата маса към огъня, затопли сме се до кипене и кипете в продължение на десет минути. Веднага изсипваме преформата според предварително приготвени стерилни и сухи буркани, покриваме я с варени капаци, скриваме я под топло одеяло, преди да се охладим, и след това го прибавим към склада към останалата част.
Обличане за туршия с ориз за зимата
съставки:
- краставици - 900 г;
- домати - 700 г;
- моркови - 600 г;
- лук - 600 г;
- Българска сладка черен пипер - 500 г;
- оризово зърно - 175 г;
- копър - 1 малък куп;
- магданоз - 1 малък куп;
- рафинирано растително масло - 160 мл;
- вода - 300 ml;
- оцет 9% - 100 ml;
- сол - 1,5 супени лъжици. лъжици;
- гранулирана захар - 1 супена лъжица. лъжица.
подготовка
Преди да приготвим заготовката, измиваме всички зеленчуци и зеленчуци, моркови, лук и български сладки пиперки.
Сега изрязваме краставици, домати, чушки и лук в кубчета, нека морковите минават през голяма ренде и ние нарязваме зелените.
Разбъркайте всички приготвени съставки в емайлирана тенджера, изсипете измитото оризова крупа, налейте във вода и растително масло, подправете със сол, захар и я поставете на огъня. Загрява се до кипене, готвене до омекване ориз. След това изсипете оцет и заври още пет минути.
Разгъваме подготвената заготовка според стерилни сухи буркани, запечатваме ги с капаци и ги поставяме на самостерилизация под топло одеяло, докато охлаждането приключи.