От череши, дори и през сезона, можете да подготвите такъв асортимент от ястия, които няма да имате излишна реколта за консервиране, но ако все още се чудите как да запазите лятото в банката до студа, тогава нищо по-добро от черешовото компот и не можете да си представите. Богата на цвят и вкус, напитката лесно ще стои в килера, без да губи свойствата си, и благодарение на редица рецепти, които решихме да съберем, напитката не отнема много време, за да се подготви.
Как да подготвим черешите за зимата?
Основната рецепта за черешов компот не изисква нищо от вас освен череша, захар и вода. Няколко минути и на масата ви ще се покажат банки с напитка, подготвена за зимата. В рецептата ще приготвим компот от череши с кости, които придават леко горчивост на напитката, но при желание тя може да бъде изхвърлена.
съставки:
- череша (с кост) - 430 грама;
- гранулирана захар - 190 гр.
подготовка
Преди това всички плодове трябва да се докоснат и да се изплакнат старателно. Измитите и сушени череши се изсипват в буркан и се излива с вода, за да се напълни контейнера с раменете. Съдържанието на бурканите е изпълнено с стръмна вряла вода, покрита с пластмасов капак с отвори и оставена за 15-25 минути. Полученият разтвор се излива в тенджера и се допълва със захар. Тъй като черешите са много по-сладки от обичайната основа за компот в лицето на черешите, захарта за приготвяне на компоти няма да отнеме много. След добавяне на подсладителя, опитайте сироп и поръсете повече захар, ако е необходимо. Пригответе сиропа за кипене, за да разтворите кристалите и заредете съдържанието на кутиите. Измийте кутиите с изплакнала кипяща вода и черешовото компотче за зимата, за да получите проста рецепта.
Компот от череши и ягоди за зимата
В допълнение към череши, компанията череши в компот може да направи и други сезонни плодове, например, ягоди. Последният, базиран на богат вкус и вкус, дори в минимални количества, може ясно да изрази своето присъствие в напитката.
съставки:
- Ягода - 280 г;
- череша - 280 г;
- гранулирана захар - 195 g;
- ванилия.
подготовка
След докосване на всички плодове за компот, както и изплакване и изсушаване на буркани, доведе до врязване три литра вода. Плодове леко каша със захар, не ги превръщат в пюре, но нарушават целостта на плода. Напълнете парчетата плодове с вряща вода и гответе на слаб огън за около минута, за да не се вари. Компот се изсипва в буркана, бързо се навива със стерилизиран капак и го върти и го оставя да се охлади, преди да го съхрани.
Вишнев компот с лимон за зимата
съставки:
- череша - 380 г;
- гранулирана захар - 380 g;
- лимон - 3-4 клинове.
подготовка
След измиване на сладката череша и отстраняване на стъблото от нея, напълнете кутията с чисти плодове около една трета от общото количество. Заспиваме захар от плодове. Лимоните са запечатани, за да се даде изход на максималното количество етерични масла, и го поставяме на върха на захарната пързалка. Напълнете съдържанието на кутиите с вряща вода и незабавно се преобърнете със стерилен калай
Компот от сладки череши без захар за зимата
Ако не ядете бяла захар, то в описаните по-горе рецепти можете спокойно да я замените с друг подсладител: мед , стевия, захарна тръстика или фруктоза. Но ако просто искате да готвите не сладко питие от череши, то просто напълнете избрания буркан с почистени плодове за една трета, а след това излейте вряла вода и след това се търкаля със свален капак.