Замърляването от круши е една от най-търсените възможности за събиране на реколтата, това е чудесен начин да превърнете обраслите плодове в ароматна, гъста маса, която можете да се насладите с чаша чай и да направите чанта. В допълнение, вековната технология и много рецепти ще ви помогнат лесно и лесно да се справите със сложността на готвенето.
Как да готвя конфитюр с круши?
Jam от круши за зимата - рецепти, изпитани по време, което ви позволява да се справяте с готвенето без затруднения. В сърцето на един прост принцип: крушите са обелени, нарязани, подправени със захар и варени за половин час. След това, смилат до хомогенност, ароматизирани с подправки, пресовани за няколко минути в огън и се изсипва над кутии.
- Замърсяване от круши у дома ще бъде ароматно, дебело и вкусно, само когато се използват плодове от един клас и една степен зрялост
- Ако сортът круша не е много сочен, трябва да добавите вода.
- За да се избегне изгарянето, масата трябва да се разбърква постоянно.
- За да добавите вкус към конфитюра, можете да добавите лимонов сок, цитрусова кора, джинджифил или екзотични плодове.
- Трябва да се има предвид, че когато се охлади, конфитюрът става по-дебел, отколкото при готвене.
Дебел конфитюр от круши
Плътно конфитюр от круши за зимата за готвене е прост. За целта е необходимо да изберете незрели и гъсти круши с високо съдържание на желиращи вещества, които ще омекотят след продължително пържене, да отделят пектин и да дадат желаната консистенция на заготовката. Трябва да се знае, че преди гасенето на плодовете задължително се добавя вода.
съставки:
- круши - 900 г;
- захар - 700 g;
- вода 120 ml;
- лимонена киселина - 5 г.
подготовка
- Отлепете от семена и нарязани на парчета свински резени с вода и оставете да се къкри за около половин час, докато омекне.
- Промийте през сито, добавете захар и кипете до необходимата плътност.
- 5 минути преди края, изсипете лимонената киселина.
- Пригответе сладкото сладко от крушите, нанесено върху стерилни буркани, затворете капачките и оставяйте да се охладят.
Конфитюр от ябълка за зимата
Замърляването от ябълки и круши е най-търсената подготовка. Такава популярност се свързва с големи реколти, от ниска цена и наличие на плодове. Освен това е много лесно да се направи вкусно, полезно сладко в тази комбинация, защото ябълките съдържат пектин, който бързо дава необходимата плътност.
съставки:
- круши - 900 г;
- ябълки - 900 грама;
- вода 50 ml;
- захар - 700 гр.
подготовка
- Обелете плодовете от семената, нарязани и смилайте в миксер.
- Добавете вода и запалете за 40 минути.
- Извадете от чинията, изсипете захарта, разбъркайте и оставете да къкри за още половин час.
- Разпръснете ароматизираното сладко от крушите за зимата на стерилни буркани и ги разтъркайте.
Замърсяване на круши - рецепта чрез месомелачка
При отсъствието на съвременни домакински уреди можете да прескочите конфитюр от обикновена месомелачка. Освен това, с този метод на смилане, не е необходимо да почиствате плодовете от кората и да смилате масата след храносмилането, което спестява значително време. Не забравяйте за дюзата с фина мрежа, която дава гладкост и еднородност на масата.
съставки:
- круши - 1 кг;
- захар - 500 g;
- ванилин - 10 g;
- лимонена киселина - 1/2 ч. л.
подготовка
- От крушите, извадете кутиите за семена, нарязайте плодовете и минавайте през месомелачката.
- Поставете огъня и изпарете час до желаната плътност.
- Добавете захар, ванилин и лимонена киселина и загрейте конфитюр от круши за още 20 минути.
Замръзвайте с круши с лимон
Замърсяването на круши с лимон е отличен пълнеж за печене. При наличието на цитрусови плодове сладката сладост на крушите изчезва и се появяват свежест и приятна киселост, а масата става по-дебела, по-светла и по-ароматна. Такова лечение съдържа много витамини и следователно е подходящо не само за открити пайове, но и за борба със сезонните блус.
съставки:
- круши - 1,5 кг;
- лимон - 2 броя;
- вода - 500 ml;
- захар - 350 гр.
подготовка
- Парчета круши се пълнят с вода и се къкри за един час, докато напълно омекнат.
- Избършете плода през сито, разбъркайте с бульон и малко уважение.
- С лимоните, отстранете ястието, изцедете сока.
- Добавете заедно със захар в крушата маса и загрейте за 30 минути.
- Разстилайте конфитюр от круши на чисти буркани, след охлаждане, изпратете до хладилника.
Сладко и крушово сладко
Jam от круши и сливи е ярък пример за това градина плодове могат да се използват не само като вкусна сладост, но и естествено лекарство. Комбинацията от круши и сливи допълва действието на естествения антибиотик arbutin и прави лекува отлично средство за борба срещу белодробните заболявания, настинките и възпаленото гърло.
съставки:
- сливи - 2 кг;
- круши - 700 г;
- захар - 1,5 кг.
подготовка
- От сливите извадете камъните, от крушите - семена.
- Обелете плода със захар и оставете настрана за половин час.
- Поставете печката и оставете да къкри за 40 минути.
- Разтваря се масата и се почиства още 20 минути.
- Охладете и поставете в резервоарите.
Замразен от круши без захар
Jam от круши без захар за зимата - чудесен начин да получите минимум калории и максимален вкус. Такава подготовка ще допълни хранителната диета и ще се превърне в отлично допълнение към презареждането и соса. Просто трябва да сваряте крушите до мека, избършете през сито, издухайте до желаната плътност, разстила се в съдове и изпратете стерилизирани.
съставки:
- круши - 3 кг;
- вода - 500 ml.
подготовка
- Изсипете лобули от круши с вода и гответе за 20 минути.
- Избършете през сито, върнете се на чинията и гответе до желаната плътност.
- Разстелете сладкото сладко от крушите на стерилни буркани и стерилизирайте в продължение на 15 минути.
Jam от круши с желатин
Тези, които искат бързо да се справят с консервацията, могат да готвят сладко от круши за зимата с желатин. Този компонент има много предимства: ускорява процеса на готвене, минимизира количеството захар и дава на масата гладка и еднородна текстура. Това ястие изглежда привлекателно и модерно, което се цени особено при десертите.
съставки:
- круши - 900 г;
- вода - 150 ml;
- захар - 450 г;
- желатин - 20 g;
- лимонов сок - 40 мл.
подготовка
- Пъхнете крушата с 80 мл вода и гответе за 20 минути.
- В останалата вода, накиснете желатин.
- Изцерените круши се избърсват през сито, добавя се захар, лимонов сок и се връщат в печката за 10 минути.
- Добавете желатина и разбъркайте добре.
- Разпръснете горещо върху стерилни консервни кутии, завъртете ги и ги навийте, докато се охладят напълно.
Замръзвайте с круши във фурната
Jam Jam в пещта - съвременна интерпретация на класическия метод на подготовка, последван от полски стюардеси. Въпросът е, че конфитюрът получава правилна гъста консистенция само при продължително ужиждане при температура не по-висока от 104 градуса, което е лесно да се постигне във фурната чрез просто нагласяване на желания режим.
съставки:
- круши - 1, 2 кг;
- вода 350 ml;
- захар - 900 гр.
подготовка
- Изсипете филиите на крушите с вода и гответе за 15 минути.
- Разбъркайте с блендер, добавете захар, разбъркайте.
- Покрийте и прехвърлете на фурната, нагрети до 250 градуса.
- При кипене, намалете температурата до 100 градуса и оставете да къкри за 2 часа.
Замръзване от круши в мулти-маркер
Замърсяването на крушите в мулти-маркера може да изненада дори и бисерите. Благодарение на модерния инструмент, чието основно предимство е постоянната поддръжка на същата температура, конфитюрът се оказва гъст, вискозен и много ароматен. В този случай масата не се нуждае от разбъркване: покритието на купата напълно предпазва от изгаряне.
съставки:
- круши - 900 г;
- захар - 200 g;
- лимонена киселина - 5 г.
подготовка
- Отлепете крушите и захарта, поставени в купата и включете "Отопление" за 15 минути.
- Преминете към "Закаляване" и оставете за един час.
- Разбъркайте миксера, включете "Загасване" за още 30 минути.
- Разбъркайте и донесете готовност в "Varka na stei".