Патладжаните, задушени в мулти-марка, са особено сочни и запазват максимално полезните свойства. И в комбинация с други зеленчуци или месо създават вкусни и вкусни ястия.
Задушени патладжани със зеленчуци в многообразна форма
съставки:
- патладжани - 650 г;
- сладки български пипер - 190 г;
- домати - 190 г;
- лук - 110 г;
- моркови - 160 г;
- чесън - 4 карамфил;
- вода 75 ml;
- Провансалски билки;
- сол;
- смлян черен пипер;
- пресни зелени ;
- растително масло.
подготовка
Патладжаните се измиват, обелени и нарязани на чаши или филийки. Българския сладък пипер се спасява от пепелянките и семена и се раздробява с големи сламки. Беленият лук нарязваше полуекторите, чашите за домати и морковите минаваха през ренде. Фино нарязан белен чесън и пресни билки.
В качеството си на multivarka ще излеем малко растително масло и ще настроим програмата "Пържене" или "Печене". Слагаме лука първо, след пет минути моркови, и след седем минути изпращаме всички други съставки, освен чесън и зеленчуци на купата. Ние готвяме в същия режим за още двадесет и пет минути. След това сервирайте ястието със сол, смлян черен пипер и провансалски билки, хвърлете чесън и зеленчуци, разбъркайте, включете устройството в програмата "Plov" и подгответе още десет минути.
Патладжани задушени в заквасена сметана с месо и домати в мулти-
съставки:
- всяко месо - 475 g;
- патладжан - 475 g;
- домати - 350-400 g;
- моркови - 175 г;
- лук - 175 г;
- чесън - 2 карамфил;
- заквасена сметана - 120 мл;
- растително масло - 25 ml;
- лаврови листа - 2 броя;
- сол;
- смлян черен пипер;
- Провансалски билки;
- пресни зелени.
подготовка
Патладжан, нарязан на чаши или филийки и се накисва в осолена вода в продължение на двадесет минути.
Междувременно, в контейнерите на multivarker, изгорял с растително масло, нарязан на малки резени, предварително измити и сушени меса, настройвайки режим "Печене" или "Пържене". След това добавете полусфери от лук и настъргани моркови и, като се разбърква, се запържва за още седем минути.
Сега се слейте с водата от патладжан, сложете ги на месо с лук и моркови, добавете домати и заквасена сметана, нарязани на кръгчета или филийки, превключете уреда в програмата "Quenching" и задайте времето до тридесет и пет минути. Петнадесет минути преди края на готвенето, подправете ястието на вкус със сол, смлян черен пипер, зеленчуци от провансалски произход, хвърлете чесън и леко разбъркайте.
Готови сме да задушаваме патладжана и нека се приготвим за десет минути и да го принесем на масата със свежи билки.
Задушени патладжани с мляно месо в многообразна форма
съставки:
- патладжан - 2-3 броя;
- свинско и говеждо месо - 620 g;
- лук - 1 бр.;
- мляко - 35 ml;
- яйце - 1 брой;
- смлян черен пипер - на вкус;
- твърдо сирене - 120 г;
- чесън - 2-3 зъба;
- растително масло - 35 ml;
- заквасена сметана - 75 г;
- бульон или вода - 35 ml;
- пресни зелени;
- сол.
подготовка
Патладжанът се измива, изрязва се в чаши или надлъжни слоеве с дебелина около един сантиметър и се поставя в осолена вода за трийсет и четиридесет минути. Междувременно, свинското месо и говеждото месо, взети в равни пропорции, минаваме през месомелачка заедно с крушка. Добавяме яйца, мляко, смлян черен пипер и сол на пълнежа и се разбърква добре.
Изцедените патладжани се измиват с чиста вода, изсушават се с хартиена кърпа, нанесете малко пълнеж върху всяка чаша или слой, разпределете я с тортата и я натиснете. Получаваме един вид "сандвич". Ние поставяме патладжаните от мляно месо в олиото на мултиварка, като ги поставяме вертикално в кръг под формата на акордеон и натискаме заедно.
Смесете сметаната с бульон или вода, добавете ситно нарязан чесън и леко на върха на получения сос нашата патладжан с мляно месо.
Подготвяме ястието върху програмата за печене за четиридесет и пет минути. Пет минути преди края на процеса, поръсете го с настъргано сирене и пресни билки.