Яйца - един от най-познатите и познати източници на протеини в човешкото хранене. Всички елементи на яйцето, сред които има протеини, мазнини, микроелементи и аминокиселини, се абсорбират напълно от повечето хора. Ето защо, никой не е изненадан, че за спортно хранене яйчното бельо се превърна в ценна суровина за производството на протеини.
Яйчен протеин - какво е това?
Яйцата могат да бъдат поставени като диетичен продукт, съдържат голямо количество лесно смилаем протеин, малко количество мазнини и могат да бъдат подходящи за спортно хранене, но както при повечето продукти, за да получите необходимото количество ценни протеини, ще трябва да ядете много яйца и да получите не само протеини, следователно в спортното хранене се използва яйчен белтък.
Какво представлява яйчен протеин е прахообразен продукт, получен от протеина от яйчен албумин, освободен от други съставки, всъщност филтриран чист протеин. Когато преработваме яйчния протеин от него, най-напред мазнината се отстранява, всички възможни микроби се разрушават под въздействието на висока температура. В резултат на това се получава яйчен протеин, чийто състав се състои изцяло от протеин. С това лечение яйчните протеини напълно задържат аминокиселини и микроелементи, както в суровия протеин.
Яйчен протеин - плюсове и минуси
Протеиновият протеин от яйца притежава всички необходими качества за използване при спортно хранене. Той съдържа 9% левцин от висококачествена аминокиселина, която директно влияе на протеиновата синтеза в мускулите. Но това не е единственият му плюс, освен това:
- има висок анаболизъм;
- по-добре от другите протеини увеличава сухата мускулна маса , която позволява успешното използване на яйчен протеин при сушенето:
- такъв протеин е напълно без мазнини, който предпазва кръвоносните съдове от холестерол;
- се абсорбира много бързо и почти напълно (до 93%);
Има няколко точки, които трябва да обърнете внимание при използването на такъв протеин:
- е необходимо да се изчисли ясно дозата на допускане, в противен случай съществува опасност от претоварване на черния дроб и бъбреците;
- ако физическото натоварване е недостатъчно, когато белтъкът бъде взет, излишната енергия ще бъде отложена под формата на мастна тъкан;
- има индивидуална непоносимост към яйчния протеин.
Кой протеин е по-добър - яйце или суроватка?
Яйчният протеин е отлично решение в случай на непоносимост към лактозния млечен протеин, когато е невъзможно да се приема суроватъчен протеин. Оказва се, че изборът на един или друг вид протеин трябва да се основава на личен вкус, материални възможности, индивидуално възприемане на продукта. Ако има избор, а след това сравнете какво е по-добре - яйчен протеин или суроватка, можете да видите, че:
- съдържанието на левцин в яйчния протеин е 9% малко по-малко, отколкото в суроватъчния протеин - 11%;
- но аминокиселините на яйчния протеин се усвояват за по-дълъг период и кръвта вече е наситена с аминокиселини;
- за разлика от яйцето, суроватъчният протеин не е напълно изчистван от мазнини и въглехидрати;
- Серумният протеин се екскретира по-бързо, трябва да се приема по-често;
- за всичките си заслуги, на цена, яйчен протеин значително надвишава серума.
Как да вземаме яйчен протеин?
Приемането на яйчен протеин се изчислява поотделно. Този вид протеин има свойството да повлияе на бъбреците и черния дроб при предозиране. Изчисляването на дневния курс се основава на тегло, физическа активност, се приема в чиста форма, но по-често в сложния състав на други видове. Приблизително 1,5-2 g на 1 kg тегло се взема. Получената доза е разделена на 3-4 дози. Изследванията показват, че приеманият яйчен протеин след тренировка, дори при доза от 5 g, напълно възстановява мускулите. Оптималната скорост на прием след тренировка е 20-40 g.
Яйчен протеин със загуба на тегло
Едно от предимствата на яйчен белтък е неговата способност да насърчава загуба на тегло. На тази собственост, някои диети се основават. Но с такива диети се препоръчва да се яде само белтък без жълтък, така че по-рационален изход е да се вземе яйчен протеин за загуба на тегло. Това може да се обясни с неговите свойства като:
- яйчен протеин е напълно без мазнини и холестерол;
- приемането на протеини потиска чувството на глад по време на строга диета:
- аминокиселините на яйчния протеин остават по-дълго в кръвта, насърчават оптималния метаболизъм и поддържат желаното ниво на захар в кръвта;
- инхибира отслабването на имунитета по време на нискокалорична диета .
Яйчен протеин - рейтинг
Производството на яйчен протеин е трудно, поради което цената на такъв продукт не може да бъде ниска. Може да се обясни, че малко компании произвеждат чисто яйчен белтък. По-често това са световните марки за спортно хранене. Оценката им е, както следва:
- Оптимално хранене.
- Dimatyze.
- Чисто протеин.
Когато купувате яйчен протеин, трябва да запомните, че този продукт не може да бъде евтин и не се поддава на хитростта на някои производители, предлагащи продукти на по-ниска цена. Ако решите да използвате най-добрия яйчен протеин, не се опитвайте да запазвате и купувате продукти от известни производители от доверени доставчици.
Яйчен протеин - противопоказания
Основното противопоказание за приемането на яйчен протеин е индивидуална непоносимост. В този случай е възможно яйченият протеин да причини вреда под формата на алергични реакции. Признаци на такива реакции могат да бъдат диария, повишено производство на газ, повишена метеоризъм. Неблагоприятният ефект на яйчния белтък може да бъде изразен чрез неприятния мирис на отделените газове, което се дължи на повишеното съдържание на сяра. Ако няма непоносимост, няма други негативни последици от приема на яйчен протеин.