Яйчна супа

Яйчната супа е чудесна възможност за първото ястие в обядното меню. Тя може да се приготви с яйчени юфка на богат месов бульон или да се използва по-проста и по-бърза рецепта, като се вари с домати и яйца. Едната и другата опция се предлагат на вашето внимание по-долу.

Свинска супа с яйчени юфка - рецепта

съставки:

• свинско - 360 г;
• яйчени юфка - 2 шепа;
• Картофени клубени - 310 g;
• лук - 80 г;
• моркови - 80 г;
• пипер ароматно в грах - 2-3 бр .;
• черен пипер в грах - 5 бр.;
• рафинирано масло без вкус - 35 ml;
• лаврови листа - 1-2 броя;
• пера от зелен лук - 3-4 броя;
• сол, приготвен на вкус;
• пресни зелени копър.

подготовка

На първо място, трябва да подготвим и готвим свинското месо до готовност. За това измиваме месото, изсипваме го в тиган с вода и го готваме при умерена температура до мека, като отстраняваме пяната в началото на готвенето. Изваждаме парчето месо от бульона, оставя се малко да се охлади, нарязва се на кубчета или кубчета и се връща в бульона.

Загрейте бульона отново до кипене, добавете предварително обелени картофени клубени и пържени на зеленчуци без лук лук и моркови, нарязани зеленчуци за тази цел в кубчета.

След около пет седем минути добавете яйчени юфка, подправете супата със сол, хвърлете грах от сладък и черен пипер, лаврови листа и гответе, докато всички компоненти бъдат готови за още десет до петнадесет минути.

В готварската супа хвърляме нарязан зелен лук и копър зелен, даваме пет минути да се варят и може да сервира.

Как да готвя яйчна супа с домати

съставки:

• Пилешки яйца със среден размер - 3 броя;
• пресни домати - 300 г;
• пречистена вода - 500 ml;
• лук зелен - 2-3 стъбла;
• червен пипер червено - 1 пълна чаена лъжичка;
• черен пипер на земята - на вкус;
• сушен босилек - 2 супени лъжици;
• рафинирано масло без вкус - 35 ml;
• сол, приготвен на вкус.

подготовка

Супата се приготвя само за десет минути. Ние отлепваме домати от кожата, нарязваме на кубчета и ги слагаме в загрята дълбока тиган или тиган растително масло. Добавяме там за три минути зехтин и босилек и се изсипваме във вода, като разбъркваме. Можете да продължите да готвите супата или да изсипете съдържанието на тенджерата в тенджера. Сега разбърквайте яйцата в отделна купа с яйца, добавете сол и черен пипер на черен дроб, и изсипете тънък слой яйчна смес в супата с непрекъснато разбъркване с миксер. Добавете и нарязан зелен лук, разбъркайте, извадете от чинията и оставете пет минути да стоят под капака.

Ако желаете, можете да готвите тази яйчна супа с малка фиде, като я добавите към ястието преди яйчната смес.