Как да готвя зелен борш с киселец?

В тази статия ще ви кажа как да готвите вкусен зелен борш с киселец и да предложите две от най-добрите му рецепти.

Зелен борш с киселец, коприва и домати - рецепта

съставки:

• говежди ребра или гърди - 420 г;
• пресен киселец - 1 голям куп;
• млада коприва млада - 1 среден куп;
• стъбла от млад чесън - 3-4 броя;
• доматено пюре или сос - 65 или 125 г;
• картоф - 420 г;
• Цвекло младо - 60 г;
• филтрирана вода - 2,7 литра;
• млади моркови - 85 г;
• лук - 85 г;
• рафинирано слънчогледово масло - 55 ml;
• грах от сладък пипер - 3-4 бр .;
• лаврови листа - 1-2 броя;
• груба сол;
• пясък захар - 10-15 g;
• нарязани пресни зелени.

подготовка

Много вкусно ще бъде зелен борш, ако е варено с говеждо месо на костите. За тази цел говеждите ребра или гръдния кош са идеални. Изсичаме измитото месо на порции, напълваме го с филтрирана вода и го слагаме на огъня, без да забравяме да премахнем пяната по време на кипене.

Докато се приготвя говеждо месо, пригответе зеленчуци и зеленчуци. Чисто и нарязани кубчета лук лук и моркови, и раздробява цвекло с малки кубчета или решетка на голям ренде. Сортираме и измиваме киселеца и коприва, след което се смиламе с остър нож. Изрежете малки стъбла и листа зелен чесън, олющете картофите и ги нарязайте на кубчета, които не са големи.

Приблизително два часа след началото на готвенето месото предаваме лук в тиган с рафинирано масло, моркови и цвекло и се поставят в бульон. След това изпращаме подготвените картофи. След около десет минути добавяме домат, киселец, коприва и чесън, сервираме ястие на вкус със сол, захар и черен пипер, хвърляме също грах от ароматни листа и лаврови листа и готваме ястието за още десет минути, добавяйки нарязани пресни зеленчуци в края на готвенето.

Зелен борш с киселец, свинско и яйце - рецепта

съставки:

• свинско - 380 г;
• пресен киселец - 1 голям куп;
• Листа от спанак или спанак - 1 голям куп;
• Стъблата от зелен лук и чесън - 2 бр.;
• картофи - 380 г;
• филтрирана вода - 2.2 литра;
• млади моркови - 85 г;
• лук - 85 г;
• рафинирано слънчогледово масло - 55 ml;
• яйце пиле или пъдпъдък - 1 или 4 бр. съответно;
• грах от сладък пипер - 3-4 бр .;
• лаврови листа - 1-2 броя;
• груба сол;
• гранулирана захар (по избор);
• заквасена сметана;
• нарязани пресни зелени.

подготовка

За да се приготви зеленият борш с киселец, преди това изпеченото свинско месо се нарязва на порции, поставяме го в тиган с вода и готвяме за час и половина.

След това поставяме картофените клубени, след като ги почистим и ги нарязваме на малки кубчета, и го пригответе с месо за около десет минути. През това време подготвяме бензиностанцията. Срегваме се в лук със слънчогледово рафинирано масло лук и моркови, нарязваме пресни зеленчуци с малки кубчета. След около пет минути добавете натрошения зелен чесън и лука, затоплете масата още една минута и я поставете в борса. Ние също така изпращаме прясно приготвени пресни билки от киселец и лебеди, изплакваме, облекчаваме опашките и го разрязваме малко, полагаме сухи листа от лаврови листа, грах от сладко ароматизиран пипер, добавяме голяма сол и по желание омекотяваме вкуса на ястието с добавяне на захар. Даваме на готвача още няколко минути да готвим, след което добавяме пресни билки и даваме десет минути за варене.

Когато сервираме, изсипваме на порции във всяка чиния сметана, а също и варени и нарязани пилешко или пъдпъдъчени яйца.