Японските супи са традиционни и много популярни ястия от кухнята на страната на изгряващото слънце. Кук ги сравнително просто, както и рула или суши. Супа "Chuvan mushi" - японска яйце-крем супа с морски дарове, пиле и зеленчуци. Ястието се приготвя в порьозна чаша във водна баня, покрита с капаци или със затегнато хранително фолио. Нека да не губите време напразно и да научите рецепти за готвене на това вкусно и необичайно ястие, което перфектно ще украсява ежедневната маса за хранене.
Рецепта за японска супа "Чуван Муши"
съставки:
За супа:
- пилешко бедро - 1 брой;
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- сак - 1 супена лъжица. лъжица;
- Гъби Shiitake - 4 бр.;
- Японски магданоз - на вкус;
- кралски скариди - 4 бр.
За яйчната смес:
- пилешко яйце - 2 бр.;
- пилешки бульон - 2 бр.
- сол - щипка;
- соев сос - 0,5 л.
подготовка
Сега ви кажа как правилно да подготви японската супа "Чуван Муши". Така че, от пилешкото бедро, премахваме кожата, дебели и нарязваме месото на малки парченца. Ние го варят в солена вода, добавяне на саке и соев сос към бульона. Японски гъби shinkuem плочи. Сега отидете при подготовката на яйчната смес. За да направите това, всички компоненти, с изключение на яйцата, поставени в тенджера и да доведе до възпаление. Оставете масата да се охлади напълно.
Яйцата се разбиват в отделна купа и внимателно се разбъркват. Добавете внимателно получената маса към яйчната смес и я оставяйте през ситото, за да направите сместа хомогенна.
Сега във всяка сервизна купа слагаме пилешко месо, обелени скариди и гъби. Бавно напълнете съдържанието със смес. Затегнете горната част на всеки слой за хранителни купи и внимателно го пробийте с неговата клечка за зъби на няколко места. Слагаме чашите в голяма тенджера, напълнена с 1/3 от височината на пивото, с гореща вода. Кук на средно или слаб огън за 15-20 минути, но не позволявайте на водата да се вари, така че да не попълните по друг начин нашето ястие.
След това се опитаме да подготвим супата с дървена пръчка, ако излезе бистра течност, тогава супата е готова! Ние украсяваме "Chavan-mushi" с пресни листа японски магданоз - mitsuba.
Рецептата за супа "Чуан Муши с пиле"
съставки:
- пилешко яйце - 3 броя;
- пилешки бульон - 500 ml;
- соев сос - 4 супени лъжици. лъжици;
- бяло сухо вино - 3 супени лъжици. лъжици;
- варено пиле - 100 г;
- кралски скариди - 4 броя;
- ракови пръчки - 4 бр.;
- сак - 1 супена лъжица. лъжица;
- сухи китайски или обикновени гъби - 4 бр.;
- захар - щипка;
- консервирана царевица - 2 ч.л.
- магданоз - за декорация.
подготовка
В предварително сварена вряла пилешка бульон добавете малко соев сос и бяло сухо вино. След това внимателно извадете тенджерата от чинията и го остави да се охлади. Пиле нарязани на парчета, разпространява се
Китайски гъби, напоени предварително в 100 мл топла вода, след което се смилат. Добавете захар във вода и изсипете соев сос. Гответе гъби, докато цялата течност се изпари. Вместо китайски гъби, можете да използвате всякакви сурови гъби, като ги кипвате точно в една и съща марината. След това поставихме в саксии консервирана царевица, нарязани пръчици от раци, една белени скариди и гъби.
Яйцата отделно добре бити с миксер, комбинирайте с охладения бульон и бавно излейте сместа върху чашите. Покрийте ги с капаци и поставете в голяма тенджера, пълна с гореща вода на 1/3 от височината на чашите. Гответе за 15-20 минути на слаб огън, а след това проверете за готовност. Приготвеното ястие е украсено с листа магданоз и парчета раци .