Рак пръчки в тесто - това е страхотна закуска за всяка празнична трапеза. Тя е достатъчно проста, за да се подготви, но се оказва невероятно вкусна.
Рецепта за ракови пръчици в класически тесто
съставки:
- Ракови пръчки - 200 гр.
За тесто:
- брашно - 0,5 броя;
- яйце - 2 броя;
- мляко - 50 мл;
- сол - щипка.
За марината:
- лимонов сок;
- пипер, подправки - на вкус.
подготовка
Ракът пръчки предварително размразяване и почистване на филма. След това ги поръсете с лимонов сок, поръсва се с подправки, подправки на вкус и се оставя да се накисва за 30-40 минути. Без да губим време, внимателно отстраняваме жълтъците от протеините и премахваме протеините в хладилника. Пресяване на брашно, налейте мляко в него, поставете сол и жълтъци. Протеините потискат образуването на силен смесител за пяна и се свързват с насипно състояние. Намаляваме пръчките в тестото и ги запържваме в масло, докато не са вкусни и златисти. След това ги поставете на хартиена кърпа и след това ги поднесете на масата!
Ракът се държи в бира
съставки:
- Ракови пръчки - 250 гр.
За тесто:
- яйце - 1 брой;
- пшенично брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- лека бира - 50 ml;
- лимон - 0,5 броя;
- растително масло;
- сол, черен пипер, подправки - на вкус.
подготовка
Сега да ви кажа как да се запържва раци пръчки в тесто. Пръчките предварително се размразяват, почистват се от опаковката, поставят се в чиния, сол, черен пипер, поръсете със сок половинките лимони и оставете да накиснете маринатата за 15 минути. След това се обръщаме към тесто за готвене : яйцето се изсипва до пенливо консистенция, изсипва се лека бира и се налива брашното. Разбъркваме всичко до хомогенност. Раковите пръчки се потопиха напълно в получената бреза и се запържваха в горещо растително масло от всички страни до златисто кафяво.
Рецепта за раци, пълнени със сирене в тесто
съставки:
- Ракови пръчки - 200 г;
- преработено сирене или твърдо сирене - 200 g;
- чесън - 2 карамфил;
- майонеза - 50 ml;
- растително масло.
За тесто:
- бира - 100 ml;
- вода 100 ml;
- яйце - 2 броя;
- брашно - 1 елемент;
- сол - щипка.
За сос:
- заквасена сметана - 150 г;
- чесън - 2 карамфил;
- зелени;
- соев сос - 2 ч.л.
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
За готвене пълнени раци пръчки в тесто, първо направете пълнене. За да направите това, вземете сиренето, три го на ренде, свържете го с обелени и изцедени през чесън преса. Добавете малко майонеза и разбъркайте, докато се образува еднаква гъста маса. Ракът се пръска ароматизирано, почиства се от опаковката и внимателно се разгъва. В средата на пръчката се изсипва малко пълнеж, изравнява се и се сгъва пръчката, давайки й първоначалната форма.
След това подготвяме биреният десерт. Белите яйца са внимателно отделени от жълтъците и ние отстраняваме протеините за няколко минути в хладилника. Прехвърляме жълтъците в купа, добавете щипка сол и малко разтрийте. Изсипваме в хладка вода и лека студена бира. Леко разбийте сместа с вилица или мивка. Постепенно излейте пресятото брашно и омесете тестото.
За да направите соса, чесънът се почиства, изстисква чрез пресата и се смесва със заквасена сметана, нарязани билки, лимонов сок.
Потърсете още опции за празнични закуски, а след това ви предлагаме оригинална рецепта за "Raffaello" с пръчици от раци .